对于北方人来说，面粉是最不可少的一样食材，一日三餐基本上都离不开面粉的使用，北方人对于面粉的利用可以说是达到了炉火纯青的地步，馒头烙饼到各类面条，当然生活中的各种糕点面包等也都是需要面粉的。可以说，面粉是我们饮食的基础。所以对于经常开火做饭的家庭来说，面粉一定是家庭必备，并且一次都要大量购买，少则10斤20斤，多则50斤上百斤。
如今已经开始进入夏季，天气越来越热了，这样的气候对于食物的保存是一个挑战。对于面粉也不例外，在炎热的环境中，面粉很容易发霉结块，或者是生出一些小虫子，无论是哪一种情况都会导致面粉的味道改变，多数情况下是不能再吃的，那么对于我们来说，保存不当，导致面粉结块长虫子，就会造成面粉的浪费。我的小姨是一位面点师，在她们店里面粉都是大批量的存储，前两天我专门向她询问了关于面粉的保存方法，她很详细地教了我2招，下面就来分享给大家，天热了，你家的面粉也要注意保存啦，一起来看看吧！
面粉为啥会长虫子？
1、受保存环境的影响，夏季气候炎热潮湿，虫卵容易繁殖生长，而如果面粉保存不当的情况下受潮，就会很容易滋生虫子，常见的有蛾（飞虫）和甲虫（爬虫）两种，面粉长虫子后会造成污染，影响食用。
2、生产运输条件的影响，我们知道生产面粉的原料是小麦，小麦在运输和保存的过程中很容易长虫子，另外一些生产面粉的工厂运行时间比较久，生产设备中难免会有虫卵残留，这就导致面粉中会夹带了虫卵。
所以针对长虫子的两种情况，我们进行保存方式的分享。
第一招，防潮+驱虫
在家里保存面粉的时候，我们要注意防潮以及驱虫的处理，具体方法就是在面粉中放入一些具有防潮和驱虫效果的材料。
茶叶通常是干燥的，我们取一些茶叶，用纸巾包住，放入面粉中，可以起到吸湿的作用，使面粉保持在相对干燥的环境中，也就很难长虫了。同样我们也可以放入干海带，也有可以起到同样的效果。需要注意的是，无论是茶叶还是干海带，我们需要定期拿出来晾晒干，再重新放回面粉中，以保证吸湿效果。
大蒜是我们平时常用的调味品和食材，大蒜中具有大蒜素，可以释放出具有刺激性的气味，这个气味可以很好地驱除面虫，使面虫离开，达到驱虫的效果。同样的还有花椒，八角，陈皮等。我们可以取其中的一样，装进布袋中，放进面粉里，来驱除面虫。
需要注意的是，防潮和驱虫的操作最好同时进行，效果更佳。
第二招、冰箱冷冻
买回家的面粉，我们可以将其放入冰箱的冷冻层，进行冷冻12小时以上，这样可以将残留在面粉中的虫卵冻死。然后再将面粉取出，放到阴凉通风处保存即可。这个操作需要注意的是，面粉的口袋要密封好，因为冰箱中是一个比较潮湿的环境，避免在冷冻的过程中使面粉受潮。
【小茉莉有话说】
夏天的室内就像一个桑拿室，闷热又潮湿，尤其是经常做饭的厨房里，更是如此，所以我们保存面粉尽量不要放到厨房里，最好选择阴凉通风的放进放置，在放置的过程中还要注意：
1、装有面粉的口袋或器皿不要与地面墙面直接接触，避免受潮，可以在面粉口袋下边垫一层硬纸箱来隔离地面，同时要注意通风。
2、平时舀取面粉的器皿要保持干净且干燥，取完之后将面粉密封好保持。当然保存环境的干净卫生也是要保证的。
我是小茉莉，天气热了，面粉容易结块长虫子，今天跟大家分享了2个保存方法，希望对您有帮助。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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