中国有这样一个行业，厨师，如果说厨师的水平非常高的话，会成为几星级的大厨，是在一些大酒店里面也是非常的常见，但是很多大厨其实都是从小菜开始做起，慢慢的一些比较难制作的菜肴。
都制作的很好吃，让每个顾客都能吃到他们想吃的味道，就像是炒豆干一样，炒豆干是一个很常见的食材，制作方法其实很简单，但是要想做的有不同的风味的话，还是要有一些小技巧的。
一个大厨就这样对我们说，炒豆干看起来很简单，但其实要首先准备料头，就像是一些简单的调味品，都是要提前准备好，而且不是最简单的那种，而是要自己调配好，根据每个人的口味不同，去调制，包括色泽上面的。
如果说颜色做的很好看的话，也是能够增加食欲的，找一个比较中的过，把豆干放进去，根据个人的喜好，也可以放一些肉啊，或者说，猪肉和羊肉都是可以的，不过青椒是肯定少不了的，如果说想要一个很好的外观的话，豆干的颜色和青椒的颜色刚好是能够匹配的。
青椒有的是比较辣的那种，有的是落度适中，一般大一点的青椒都是有甜甜的口味的，像一点的小千焦，这种食材的话，那吃起来就是非常的绕口了，如果说不太能接受辣的朋友，一定不要轻易的去选择啊！
这样做出来的炒豆干，听起来就非常的让人想吃吧！而且还是家常菜，食材也都比较好买，大家说是吧？
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