家人和我特别喜欢吃海鲜，这不是闺蜜最近推荐了“名扬湖海”家的基围虾，今天到货了，赶紧就做了鲜掉眉毛的开背虾，简直不要太好吃了，基围虾营养丰富，其肉质松软，容易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是非常好的食物，其次，基围虾有通乳的功效，有丰富的磷、钙对小孩子和孕妇都是非常有好处的，它还具有滋阴补肾的作用，基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的作用，所以我们平常要给家人和孩子多吃一些哟～
用料
- 基围虾 6只
- 大蒜 半头
- 小米辣 2个
- 小葱 1根
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 3克
- 盐 2克
- 粉丝 1把
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、大蒜去皮切碎，小米辣切圈。
3、小葱用葱叶切碎备用。
4、基围虾去虾线和虾须，再从虾头后面用刀切开虾背，可以用刀背拍一下，这样虾就可以展平，记得不要剪到虾的肚子哟（名扬湖海家的基围虾，用板冻工艺技术，直接是船捕活冻，锁住水份，让虾的口感如同刚刚打捞上岸的新鲜味道一样哟）
5、碗里加入酱油和料酒，少许清水。
6、加入白糖和盐搅拌均匀。
7、粉丝提前用温水泡软，铺到盘子底下。
8、上面码放好开背的虾。
9、热油放入蒜末炒出香味后。
10、倒入调制好的调料，烧开后转小火烧至浓稠关火。
11、把做好的蒜蓉调料汁，均匀地浇到虾背里。
12、上面码放小米辣。
13、锅中倒入适量清水烧开，把开背虾放到蒸屉上。
14、大火蒸8分钟即可，时间到～鲜美无比的开背虾出锅啦。
15、取出后撒上葱花即可享用了，诱惑到你木有，吃一口就停不下来了。
16、基围虾肉的鲜嫩爽滑让人欲罢不能，而且口感超Q筋道好吃，粉丝吸饱了虾汁也变得更鲜美可口了，你还在等什么，赶紧试试吧！
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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