导读：每年的6月份，正是大量荔枝上市的季节，而一到吃荔枝的季节，就让我想起苏轼写的名诗《惠州一绝》，其中有一句名句是：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，此诗句的意思：“如果每天能吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人，从而间接赞扬了惠州等地荔枝的甜美”。虽然荔枝的品种有几十种，但是我们不管买什么荔枝，都需要掌握一定的诀窍，才能买到核小肉厚汁水多的荔枝。
而3年前，我去一位广州朋友家做客时，他父亲就种了一大片的妃子笑，而朋友父亲随手摘了几个荔枝给我尝，可别说，老果农摘的每一个荔枝，都核小肉厚汁水多。后来我给老果农说：“为什么我买的荔枝，总能买到核大肉少还涩口的荔枝，这到底是怎么回事啊”，老果农笑嘻嘻地说：“你远处看这些荔枝长的都是一模一样的，但是近处看，还是能看出差别的”，比如你看荔枝身上都是有刺的，那买“深刺的”还是“浅刺的”呢，你肯定不知道。
当老果农给我讲解了挑选荔枝的技巧后，最近3年，我每次挑选的荔枝各个核小肉厚汁水多，从来没有失手过。接下来我就把正确挑选荔枝的方法分享给大家，希望大家以后都能挑对荔枝。
第一点：挑选刺深的荔枝
买荔枝时，一定要买刺深的荔枝，因为随着荔枝的生长，荔枝表面的刺会越来越深，而且荔枝里面汁水不仅会变多，而且核还会变小，从而使荔枝的肉变得更厚。而表面刺比较浅的荔枝，荔枝的成熟度只有6-7成，还没有到可以采摘的8-9成，随着时间的增长，荔枝的刺会越来越深。
第二点：挑顶部是尖的荔枝
买荔枝时，您经常会发现有的荔枝比较尖，而有的荔枝长的特别圆，而我们买荔枝时，尽量买个头圆润的荔枝，因为这种荔枝在生长时，吸收的水分较多，从而使荔枝长得特别饱满。
第三点：捏着有弹性的荔枝
要想荔枝甜，汁水多，我们必须买到新鲜的荔枝，而如何判断荔枝是否新鲜，最好捏一些荔枝，如果轻轻的一捏荔枝，能明显的感觉到弹性，这种荔枝非常新鲜。如果您买的荔枝捏的特别软，大家一定不要买，这种荔枝肉已经腐败变质了。
【保存荔枝的方法】：买回来的荔枝，一定不要用清水浸泡，这样会导致荔枝发酸发涩。正确保存荔枝的方法是将荔枝直接放入到保鲜袋中，然后将保鲜袋放入到冰箱中冷藏即可，36小时内将荔枝吃完，是最好的。
大家以后买荔枝时，一定买刺深的荔枝，如果挑对了，荔枝核小肉厚汁水多。由于荔枝是热性食物，吃得过多，会导致上火，所以每天吃5-8颗荔枝是最健康的。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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