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说起新安所的美食，小伙伴们首先想到的是什么呢？粉蒸肉！糯米肠！新安所冰棒……今天，小编要给大家安利的还有这些必不可少的好吃滴~~
虽然最近阴雨不断
气温也不算低
但却无法磨灭小编这棵火热的心
在这个激情四射的季节里
去新安所甩上一碗蘸水卷粉是超爽的~
但是，去新安所只吃蘸水卷粉你就亏大了
因为，蘸水卷粉还要“套餐”
搭配吃更美味
下面我们先来聊聊，套餐之一—冰木瓜凉水
冰木瓜凉水
要说到冰木瓜
小编根本就停都停不下来
在新安所，任你随便走进一家小吃店
或者是冷饮店
都可以为你提供一杯（碗）清凉爽口的木瓜凉水
不信你看……
任意一家，
真的！
都有冰爽可口的木瓜凉水
水爸蘸水卷粉老板娘陈燕汝：
“木瓜水？
当然有啦！
我家卖了将近十年了。”
三囡小吃老板娘何应春：
“木瓜水我卖了20来年了！”
这是杨记小吃老板娘李爱英：
“20多年了吧，记得我刚开始卖木瓜水的那会，孩子还小还在读书呢，现在孩子都27岁咯！”
哇塞，随便一家都是老店哇，小编的选择困难症又犯了……
冰木瓜凉水，木瓜晶莹剔透，像透明水晶，在水中沉浮荡漾，配上红糖水、玫瑰糖、新安所冰棒，用一个大大的啤酒杯装了。
吸一口冰木瓜凉水，木瓜凉滑，冰棒解暑，既解了蘸水卷粉的辣，也为炎热的夏天换来一腔肺腑清凉，更何况这么大一杯，喝得过瘾。
冰木瓜凉水，看似步骤简单，但小编深入了解才知道，原来这小小饮料里面却大有乾坤。
为了验证小编所说的“大有乾坤”
小编专程驱车来到了位于大新寨路口的天驰冷饮有限公司
老板娘名叫杨红莲，经营这家冷饮公司已经6年了，她给小编介绍道：
制作木瓜凉水主材料是一种叫“木瓜籽”的东西……
木瓜籽它不是木瓜的籽，而是下面这种植物！
生活在农村的小伙伴们一眼就认出来了
这种跟炮仗果长得很像的东西
学名叫“假酸浆”
在田间地头都很常见
等它成熟后把果实里的籽籽取出来
装在干净的布袋里
放在水里揉啊揉就得到了酸浆水
再用石灰水一点……
果冻般的木瓜就出来了，再加入芝麻、冰块，浇上糖水……
说到糖水，这个就不简单了。老板娘说糖水是有配方的，里面有白糖、红糖、玫瑰糖、东瓜糖、银耳、玫瑰花、山茶……等。这里说的“山茶”可不是平时我们泡茶喝的那种山茶，它是这样的~
这种闻着有一股天生的糯米香味的材料，来自于河口、金平。
小编随机“搭讪”了两个路过的大哥
他们一人要了一碗木瓜凉水
路人甲：“还行，挺好喝的！”
路人乙：“口感可以。”
接下来，老板娘还给小编展示了她家生产的冰水、冰稀饭以及新安所传统冰棒。新安所冰棒可算是“名声在外”了，各种口味齐全，但小编印象最深的还是桔子、酸角和糯米冰棒。不知小伙伴们有没有同样的感觉？
烘豆腐
说完套餐之一的冰木瓜凉水，我们再来说说套餐之二——烘豆腐。
当然，豆腐算是凉米线、蘸水卷粉的“最佳伴侣”，大家也并不陌生，但小编今天要说的是“团团”的豆腐。
团豆腐？什么意思，这名字取的……
原来……
她家的豆腐是“团”（圆）的，老板娘何国凤告诉小编，她家卖凉卷粉至今已经30余年了，所用的烧豆腐一直都是坚持自己做。为了有别于别家豆腐，特意做成圆形，一眼看去就像一堆小洋芋。“最初我们家只卖烧豆腐，豆腐是我老婆婆做，后来传承给我老公，到现在算起来有40多年了。”何国凤介绍道。
新安所蘸水卷粉的套餐无论是冰木瓜凉水还是烘豆腐，都是小吃店中必不可少的部分。可是就有这样一家店，除了有这些，还有一样招牌小吃——凉勺粉。
吴勇夫妇，新安所凉勺粉的第四代传人，吴勇说：“我父亲教导我们，不论做任何事情都要讲诚信，特别是做饮食，绝对不能有任何的马虎，更不能把不好的东西拿出来卖给别人吃。”他还说：勺粉的原材料是红薯粉，经过一系列复杂的工序纯手工制成。勺粉形状像米线、粉丝，其外观呈淡灰色半透明状。加入各种调料腌制出来后，入口爽滑筋斗，别有一番风味。
老实说，这些小编每次去都是要吃的，并且吃了还想吃，一家人围坐在豆腐摊边，先来一碗蘸水卷粉，加上一杯冰木瓜水或甜白酒，时不时再吃几个豆腐或是洋芋，那叫一个美呀！胃大点的可以再来一碗冰稀饭，还有各种卤味……
好吃的实在太多了，欢迎大家来补充！
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