筷子作为中国人的日常饮食工具，也是病菌的最佳载体。细菌对不同材质的筷子有不同的附着能力，所以选择合适的筷子非常重要。同时，随着社会的发展，出现了很多种类的金属筷子、彩漆筷子、陶瓷筷子、银筷子，三聚氰胺、塑料材质的化学筷子。
筷子的种类很多，那么如何选择呢？哪种筷子比较好？
竹筷是我们用得最多的筷子，但是竹筷也有一个最“致命”的缺点，就是容易发霉！因为是木头做的，密度大，容易吸水，水渍留在筷子里，久而久之会发霉，产生霉菌。
我们洗掉的永远是表面的污渍和食物留下的油污。其实筷子里还有很多细菌根本没洗过。时间长了，更容易滋生细菌。
因此，专家建议，如果使用竹筷，至少需要每三个月更换一次。这样一来，麻烦不说，一年的支出就大了。不仅如此，专家研究发现，木质筷子使用10天后就已经含有大量细菌，尤其是不共用筷子的家庭，很容易感染幽门螺旋杆菌。
不要小看木筷子上的细菌。很多时候，莫名其妙的拉肚子、拉肚子、腹痛，都是筷子上的细菌造成的，而我们却傻傻的以为自己只是吃了不新鲜的食物。
木质筷子不生长黄曲霉，但如果平时、清洗不当，筷子容易开裂，留下食物残渣，时间长了导致发霉，从而滋生黄曲霉素。一百度的开水杀不死黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素只有在200度以上才会裂解，所以放在开水里煮一天也没用。况且筷子是有保质期的，一般是六个月。过了保质期最好及时更换。
一次性筷子更不靠谱了！
一次性筷子不但卫生安全无保障，而且还会用一些有害物质来消毒漂白。一次性筷子的确方便，但卫生不达标，浪费林木资源也是不争的事实，不推荐使用！
彩漆筷子也是一样的道理，它的油漆质量是不确定的。 长期使用容易造成磨损，造成表面有害物质脱落，不仅污染食品，而且危害人体健康。
不锈钢筷子是近几年很火的一种筷子，那么它是最适合家用的吗？
所谓无铁不成钢，不锈钢其实是一种主成分为铁的合金，除铁之外，不锈钢还含有铬、镍、锰、碳、硅、钼等元素，根据不同元素的种类和含量，不锈钢可分为多种类型。
如果你是买了有保障的不锈钢筷子，那么正常吃饭还稍微安全些，但如果贪图便宜购买了来源不明的不锈钢筷子，那就难说了。市面上有很多小摊贩卖一些很便宜的不锈钢餐具，拿起来很轻， 这种不锈钢并非食品级的，吃进去安全隐患极大。
长期使用这种材料生产的不锈钢餐具，可能会摄入更多的重金属，造成重金属中毒，特别是家里有小孩的，千万不要贪便宜！
而且不锈钢筷子的导热性也很差，吃个火锅、面条等食物极其不方便。当你不小心咬到筷子的时候，还会尝到“金属的味道”，使用体验并不好。
那么说来说去就没有一款好用又健康的筷子吗？
事无定论，无论是那种筷子，没有绝对的健康一说，我们只有在使用完后清洗干净，有条件的再进行高温消毒，最重要的已定要定期更换就可以了。
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