泡发海带的正确方法(海带是泡开直接凉拌还是要煮一下)

大家好,用简单的方法帮大家解决生活中的烦恼,平时很多人普都喜欢吃荤菜,每顿都是油腻腻的,这时候,当然少不了一碗下火解决的海带汤了

泡发海带,很多人第一步就错了,老厨师常用这诀窍,10分钟全泡开

但是,平时我们在吃海带的时候泡发海带是一个难题,通常呢泡发时间久,而且呢有的时候还泡不开,今天就要跟大家分享一个泡发海带的小技巧,只是简单几步就能轻松泡发,我们一起来看看怎么做

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方法非常的简单,首先我们准备一个盆,把我们要泡发的海带用剪刀剪成我们想要的小段,海带太大太长,不利于泡发

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接下来呢我们在这个海带里面加入温水,大概40度左右的温水是最好的。给他没过海带。大家记住千万不要用冷水或者开水,因为加入冷水海带不容易泡开,加入开水呢很容易让海带里面的营养成分流失

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接着我们在这个水里面要加入一点白醋,为什么要加白醋?

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因为干海带的上面会附着一层叫做褐藻胶的胶质,这些胶质呢它不溶于水,然后吸水过后膨胀,呢它就会在这个海带的表面形成一层膜,防止我们海带吸水泡发,这就是为什么海带那么难泡发的原因了,加入一点白醋,醋里面的酸解可以破坏掉这一层胶质,这样呢我们海带就很轻松的就被泡软了。

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再泡发的过程中,呢我们最好拿出一个大一点的盆子,给把海带呢倒扣在这个水里,让海带充分的吸收水分。这样呢大概我们浸泡10分钟左右,海带就能泡发好

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时间差不多了,我们掀开盆子看一下。

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大家看一下,里面的海带呢全部都已经泡发开了,非常的好丝。效果不错吧

大家都知道海带的表面呢很容易附着一些脏东西,很难清洗干净。其实呢清洗方法也非常的简单,今天一并分享给大家

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首先呢我们准备家里的一点面粉倒进去,然后呢把它搅拌均匀,抓洗海带

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因为面粉呢有很强的吸附功能,它呢能吸附掉还在表面的脏东西,抓起几下就干净了

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这个泡发海带的小技巧还不错,这样泡发不仅省时间,而且泡出来的海带无异味,非常的实用,赶紧把这个小视频转发分享出去,让更多的朋友可以看到学到我们每天都有不同的生活小妙招分享,谢谢大家,我们下期再见!

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