提拉米苏是一款带咖啡朗姆酒味的意大利甜点，是以马斯卡朋奶酪为主材料，再用手指饼干蘸上混有朗姆酒的咖啡液，配上可生食的鸡蛋，最后撒满可可粉，冷藏后食用的美味甜品。今天我们不做咖啡朗姆酒味的甜点，只来一款水果多多的淡奶油味儿的提拉米苏。
用料
- 马斯卡朋奶酪 250g
- 可生食鸡蛋 2个
- 淡奶油 50克
- 手指饼干 60克
- 白砂糖 30克+40克+3克
- 牛奶 50毫升
- 芒果 3个
- 小草莓 6个
做法步骤
1、将蛋清和蛋白分离，蛋清中分三次加入30克白砂糖，用打蛋器打发成尖角状。
2、蛋黄中加入40克白砂糖，再加入马斯卡朋奶酪，隔水加热，搅拌均匀，温度不可过高，蛋黄千万不要熟了。
3、再将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，搅拌均匀。
4、芒果的边脚料加入50克牛奶，用料理机搅打均匀。
5、手指饼干掰成两半，放入芒果牛奶乳中，充分吸收芒果牛奶汁。
6、取50克的蓝风车奶油，加入3克白砂糖，用打蛋器打发至纹理状态，加到有裱花嘴的裱花袋中，放冰箱冷藏。
7、包装盒及杯中先加入奶酪糊，加入手指饼干，再加上奶酪糊，加上芒果块，草莓块，一层一层的，最后四边挤上奶油花，入冰箱冷藏。
8、好吃的水果提拉米苏就做好了！
小贴士
没有加吉利丁片，所以吃的时候，只能用勺子挖着吃，一样好吃。
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