真正的鱼肝油大多萃取自鳕鱼肝脏，适用于成年人保健，主要成分是脂肪、维生素A、维生素D。很可能有效降低甘油三酯水平，可能能够缓解轻度高血压、改善2型糖尿病患者的肾病，此外还可能存在一些尚缺乏足够证据支持或可能无效的功能（详见下表）。
其中起作用的成分主要是Ω-3脂肪酸，它在鱼肝油中的含量较高：1茶匙（15毫升，约4克）中就约有888毫克。此外，维生素A和维生素D的含量较高，1茶匙鱼肝油就能满足成人每日所需维生素A的90%和所需维生素D的113%（具体见下表）。
但同时，鱼肝油的饱和脂肪、胆固醇含量也比较高，用于保健要控制好用量：
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用于降甘油三酯：每天20毫升；
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用于降血压：每天20毫升；
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用于高胆固醇：每天30毫升。
鱼肝油的副作用和使用方法
副作用和安全性：
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大部分人吃鱼肝油都是安全的，但可能引起嗳气、口臭、烧心和流鼻血，餐食服用能减少这些副作用；
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高剂量鱼肝油可能并不安全，它能阻碍血液凝结提高出血风险，另外维生素A、D是脂溶性维生素，不能像水溶性维生素那样方便的通过尿液排泄，过量可能引起急性中毒出现恶心、水样便等症状；
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直接用于皮肤（如鱼肝油软膏）的安全性未知；
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孕妇和哺乳期女性使用鱼肝油的安全性还需要更多的论证，安全起见不要吃，最好通过饮食补充所需营养元素。
药物交互作用：
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鱼肝油与降压药合用时可能会引起血压过低，出现低血压症状，因此正在使用卡托普利、依那普利、氯沙坦、缬沙、地尔硫卓、氨氯地平、氢氯噻嗪、呋塞米等降压药的人应警惕低血压症，遵医嘱调整剂量；
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鱼肝油与减缓血液凝结的药物（抗凝剂/抗血小板药物）合用可能提高出血、瘀伤的风险，正在使用布洛芬、萘普生、氯吡格雷、双氯芬酸、达肝素钠、依诺肝素、肝素、华法林（香豆素）等药物的人应提高警惕，遵医嘱调整剂量。
鱼油≠鱼肝油≠维生素AD补充剂
三者很容易混淆，但绝对不是同一种东西，使用的时候一定要看成分、看作用、看含量！
网络上很多宣传将鱼肝油用于给婴幼儿补充维生素A和维生素D，这类产品大多是“真正的鱼肝油+维生素AD的复方制剂”。想给孩子吃鱼肝油的爸爸妈妈还是先想一想！
因为真正的鱼肝油并不适合给婴幼儿使用（毕竟小孩子一般不需要降甘油三酯，且其中维生素A：维生素D≈10:1，维生素A的比例太高）！且有维生素缺乏风险或症状的才需要针对性的补，尤其是脂溶性的维生素A、D、E、K，这类维生素不能随尿液排泄容易积攒到肝脏引起过量中毒。
所以不要觉得孩子缺就盲目进补，重点还是饮食均衡、从食物中摄入所需营养素。还是那句话“不缺不补、缺什么补什么，食补为主、药补为辅”！
近来有越来越多的人开始吃营养补充品，鱼油、鱼肝油大家比较熟悉，但是很多人并不知道两者的区别，甚至混为一谈。（提醒大家一定要分清两者的营养成分和功能，否则错误食用会对身体产生不良后果。）
鱼油，是从的多脂鱼类提取的油脂，富含n-3系多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA（俗称脑黄金）。对于婴幼儿来说，主要促进大脑及视力发育；对于中老年人来说，主要具有调节血脂的作用。
鱼肝油，一般是从鲨鱼、鳕鱼等肝脏中提取出来的脂肪，主要含有维生素A和维生素D，是新生儿及婴幼儿必须补充的维生素。
维生素A主要功能是构成视觉细胞内感光物质的成分，维持正常暗视觉功能，如果缺乏容易导致暗适应时间延长、夜盲症等。其次，维生素A还可以维持上皮细胞正常分化，缺乏容易导致皮肤角化、干眼症等。另外，维生素A促进生长发育、生殖功能发育、维持正常免疫功能等。
由于孕妇血中的维生素A不易通过胎盘屏障进入胎儿体内，故新生儿体内维生素A储存量很低，婴幼儿和儿童维生素A容易缺乏。
维生素D主要生理功能是促进钙、磷吸收，有益于骨骼和身体的正常发育。缺乏是容易影响骨钙化，从而造成骨骼和牙齿的矿物质异常，婴幼儿容易发生佝偻病、鸡胸、肋骨串珠、囱门闭合延迟、出牙推迟、龋齿等，成人易发生骨质软化症、骨质疏松症、手足痉挛等。
由于母乳中维生素D含量很低，因此用给婴幼儿补充适宜的维生素D，并且尽量多晒太阳。
综上所述，鱼肝油主要促进骨骼、视力、皮肤、免疫功能的发育，并且是婴幼儿很容易缺乏的营养物质，因此鱼肝油也是保健科大夫建议新生儿及婴幼儿应该补充的营养制剂，也是很多爸爸妈妈非常追捧的营养品。
温馨提示：由于鱼肝油是脂溶性物质，应科学补充，不可过量。
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