马来西亚燕窝跟印尼燕窝哪个好

印尼燕窝VS马来西亚燕窝，区别在哪里？

首先，只要是天然燕窝，其实没有很严格的区别。毕竟金丝燕是一样的，不过就像滇池的海鸥一样，作为一种动物，它必然会选择适合自己生存和繁育的地方作为迁徙地。所以，不管是马来西亚还是印尼，都是全世界最好的燕窝产地。

所以，印尼燕窝和马来西亚燕窝的区别，生产环境不同（比如雨水量、金丝燕食物种类差异等），可能会导致燕窝外观上的差异；每一间燕屋采摘下来的燕窝，都有毛多毛少、或白或黄、或大或小的差别，但绝不会影响到燕窝品质。

所以说，并没有哪里出产的燕窝比较好！燕窝的差别不在乎产地，而在乎其加工过程！与其迷信产地，不如研究什么才是高品质的好燕窝！

一、加工工艺有区别

受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。

千万不要以为干挑是干的，湿挑就是湿的，干挑工艺是指燕窝在挑毛软化的过程中，用尽量少的水，让燕窝在不完全软化，盏型和毛燕状态几乎一致的情况下工人用镊子将燕窝和杂质挑拣出来，手工挑手难度超大。初学者可能一天也挑不完一盏，普通工人一天最多也只能挑3-4盏，熟练的工人能做到一天挑7-8盏。

湿挑就是要泡发之后再挑毛，这时候燕窝软化比较容易将杂质挑出，最后用模子放干定型。所以大家看到的湿挑燕窝基本一样的弧度。

干挑优势在于原料好，纯天然，泡发率高，但干挑燕窝很难做到100%挑干净。

二、颜色有区别

印尼是千岛之国，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。燕窝颜色偏米白或米黄。

马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。
三、燕丝粗细有区别

粗丝与细丝的区别。细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。

而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。
四、浸泡时长有区别

印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡;马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如福临门的燕窝其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为3小时左右为宜。
五、耐炖度有区别

印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜;马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。
六、口感有区别

正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，口感爽脆，马来西亚口感比较绵滑。

马来西亚燕窝好还是印尼燕窝好？

燕窝主要产自东南亚，主要分布在印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等地。其中印尼燕窝占全球产量80%以上，其次是马来西亚占12%左右。学过地理的人都知道，马来西亚和印度尼西亚是在一起的，只不过印尼要比马来西亚大很多，经度的跨度更大。就自然风貌和气候条件来说，马来和印尼其实区别不是很大。所以说马来和印尼的燕窝其实就原料和燕子的品种来说，都是差不多的。我们再来看下科学的研究资料：《中国生化药物杂志》2009年第30卷第5期发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》中提到燕窝最主要的成分是唾液酸，报告中分布选取了马来、印尼、泰国等地的燕窝进行测定。测定结果表明：马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.79%,印尼龙牙盏唾液酸含量为10.71%，也就是说，只要是纯天然的燕盏，马来西亚和印尼的燕窝在唾液酸含量上是差不多的。那么说到底，印尼的燕窝和马来的燕窝到底什么区别呢？其实不管是哪里的燕窝都有好的也都有坏的，更何况是本身就在一起的两个国家，不管是外观还是科学数据表明都没有太大的区别。所以说燕窝是好是坏，还是要看燕窝的原料选购和加工过程。现代印尼燕窝有着前后将近100年的加工历史，工艺这块比较成熟，马来相对来说时间就相对比较短，但是近几年的发展速度也很快。

印尼燕窝和马来西亚燕窝其实就营养成分来讲几乎没有什么区别，很多微商还有国内燕窝经销商都会鼓吹马来西亚燕窝或者印尼燕窝有多么的好，其实都是因为他们卖的是马来西亚或者印尼燕窝罢了。

最主要的就是人工成本，马来西亚的人工成本普遍比印尼要高一大截，这就导致很多工厂必须得请外劳才可以在价格上跟印尼燕窝来竞争，然而近几年来马来西亚对外劳税的征收额度又一直在提高，所以大家看到市面上的马来西亚燕窝价格普遍会比印尼燕窝贵一些

其实因为印尼是一个千岛之国，很多燕屋都是在很偏远的一些岛上，因为距离工厂很远，所以毛燕采摘完以后会经过长途的运输，再加上保存方法的不当，长途运输后很多毛燕发霉长毛甚至腐烂。所以很多印尼的燕窝厂商就不得不去马来西亚采购毛燕来保证供货量。

其实马来西亚燕窝商也会从印尼采购燕窝，上面已经讲了马来西亚的人工成本很高，所以很多马来西亚燕窝厂商就会从印尼采购半成品燕窝，然后稍微再加工一下就可以出口到中国了，这么就会相对降低一下他们的成本。

所以我要说的是其实马来西亚燕窝还有印尼燕窝现在几乎没有什么区别，大家购买燕窝的时候不要去看到底是马来西亚或者印尼燕窝，而是要看燕窝的品相，经销商的资质等等。