肉松是棉花做的纯属谣传
这两年关于肉松的话题是层出不穷。
2017年5月份，网上流传“肉松是棉花做的”谣言，谣言散布者还发了一段所谓“打假”视频，说发现肉松是棉花做的。
还有模有样地把肉松淘洗了一下沥干后，用打火机点燃，“证明”肉松是棉花做的。
肉松是肌纤维蓬松状的肉制品，棉花是呈蓬松状的植物纤维。这个造谣者大概是智商欠费，才会把肉松造假往棉花身上扯。
给棉花一万种可能，它也当不了假肉松，而正牌“假肉松”是我们今天要说的肉粉松。
肉松是用鸡肉、猪肉或者牛肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后而制成。
而肉粉松则是用豌豆粉混合了部分肉松而制成。
说白了就是，肉松是全荤的，肉粉松是半荤半素的，甚是更素。
肉粉松你可能没听说过，但你一定吃过。比如便利店里的肉松面包，蛋糕店卖的肉松蛋糕卷……
这些市面上的肉松食品，很大一部分都是肉粉松，只不过以前你并没有什么肉松和肉粉松的概念。
为什么商人都喜欢用肉粉松，而不用肉松？
原因再明显不过了，因为便宜。
推味君从某宝上给大家截两张图，我们来感受一下肉松和肉粉松的价格差异。
折算下来，一斤手工纯肉松就要139.8元，而一斤肉粉松才9.6元，价格相差将近15倍。
而在口味方面，肉粉松和肉松味道相差无几，客人吃下去不会出什么问题，还吃的开心以为自己吃的是肉松。而店家还能节省成本多赚钱，他们更开心。
所以85度C 用肉粉松的面包当做肉松面包卖，这不是食品安全问题，而是虚假宣传问题。
接下来你们是不是以为推味君要开始讲“如何分辨肉松和肉粉松”？
说实话这个真的很难辨别。
什么一看二闻三尝，这些一般手法都不好用，最准确的方法是还去看配料表。
（左边这个纯猪肉做的是肉松，右边加了豌豆粉的是肉粉松）
看配料表，比重越高的越靠前，吃进嘴里的都是什么一目了然。
当然还有一种方法，就是抱着“我吃到的肉松都是肉粉松”的佛系心态去吃“肉松”。
这样吃到肉粉松是意料之中，吃到纯肉松那就是赚到了。
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