在“选、吃大米”这件事上，我们该如何做才能保护自己？
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到“合适的地方”购买“安全的大米”：
选购大米，不得“随意”。推荐到正规的大型超市或者有资质的粮油店购买大米，购买时应认真阅读“食品标签信息”，索取购物小票（便于维权）；购买知名品牌生产的大米，质量的放心程度更高；另外建议大家可以经常更换大米品种，避免长期食用同一个品牌、同一个产地的大米，增加安全系数。
提醒：拒绝贪图小便宜，购买劣质、过期等存在安全问题的大米；发霉大米中可能存在黄曲霉毒素，食用会增加食物中毒的发生风险。
此则细节需要重点提及，各位在选购袋装大米的过程中，应该重点关注包装袋上标注的“国家标准信息”，目前大米执行的国家标准是“GB/T1354—2018 大米”，包装上印有“GB/T1354—2018”字样的，是有基本保障的安全大米。
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不推荐购买“散装大米”，可以购买“小包装大米”：
有些人为了图便宜，或者为了“好控量”，喜欢购买散装大米；这的确是一件灵活的事情，但不推荐大家这样做；散装大米长期暴露在空气当中，无疑会受到外界细菌等微生物、尘土等有害物质的侵袭，另外散装大米更容易吸附水气，增加腐败变质的风险；更何况这样的大米“产品信息”不明确，容易出现安全问题。
考虑到安全性，推荐大家购买“小包装大米”，现吃现买，降低“大米霉变”等食品卫生问题的发生概率。
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进食过程中，不可过分依赖“大米”：
餐食多样摄入，增加食物摄入品种，无疑可以将美食变得更加营养；另外，主食粗细搭配，增加燕麦、荞麦、玉米、杂豆等粗杂粮主食的进餐量，也可以减少大米的食用量，从而就能降低“食品安全事件”的发生风险，规避相关问题。
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偏向摄入“富含钙和维生素D的食物”，降低“镉中毒”风险：
在饮食均衡摄入的前提下，应该偏向摄入“富含钙和维生素D的食物”；之前有过实验研究，维生素D和钙的缺乏可能会增加对镉的敏感性；充足补充维生素D和钙可以增加对镉的耐受能力。
更何况，生活中的很大一部分群体存在“钙摄入不足”的问题；两方面考虑，请大家在生活中足量饮奶、多吃豆制品、多晒太阳。
通过此文，当你再次看到“镉大米重现”这类的新闻时，请拒绝恐慌。作为我们国家半数人餐桌上的主食，大米与我们密切相关，它的安全性对我们至关重要。“镉大米”不可怕，因为它存在“几率性”，掌握选米、吃米的基本原则，大米无“恙”，人“安康”
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