打麻将不同的规则其打法也不同，我国各地区有很多不同的玩法，但只准碰不准吃的这种打法，在越来越多的地方最为流行。
麻将的许碰不许吃的打法有什么技巧呢？今天就给大家分享一些只碰不吃麻将取胜的秘诀，以供喜欢打麻将的朋友们交流。
碰牌和摸入手牌一样，也是实现13张牌组合的一个重要手段，碰牌与吃牌相比，当某一家打出一张牌来，任何一家具备碰牌条件的都可以碰，碰是不受限制的。所以打只碰不吃的麻将，一定要利用好碰牌机遇，发挥好碰牌技术，最大可能为自己创造胡牌的条件。
1.有钱难买上家碰
牌桌上当某一家碰牌时，对这一家的上家是不利的，而对这一家的下家则较为有利，因为多增加了一次摸牌机会，从听牌速度和胡牌质量（自摸）都非常有益，懂得了这一点，在和熟悉的牌友打麻将随机入座的时候，尽量选择坐在喜欢碰牌者的下家为好，当然以掷骰子选位置的方式另当别论。
2.开局之初不宜碰
开局由于手上的牌型比较模糊，不应当着急碰牌，否则在牌型不定的情况下碰牌容易造成死牌，再想变动就失去了机会，尤其是碰中张对本门花色影响最大，所以开局初期的碰牌一定要慎重，少碰或缓碰为上策。
3.门碰不碰
坐在庄家或旺家的上首，自己上家打出的牌尽量不碰，对家打出自己的杠牌不杠，除非是打碰碰胡或一碰两碰就可听牌，原因一是你不碰也该轮到你摸牌，二是不能把摸牌机会拱手让给（庄家）下家，让他提前摸牌占便宜；三是不碰可以掩盖自己的牌情，以牵制对手。
4.弃牌有诈不碰
*** *** 23条 778万 西西
对家摸牌入手换打7万，此时若要碰7万就需当心，因为这表明对家和你留的牌同门，他极大可能也是7万一对，摸上6万或9万等待5、8万胡牌，你如果碰7万必舍8万，正好给他点炮。
5.碰牌赶口
*** ***455筒445万14条
这样的牌在舍张时就应首先考虑到碰牌进听。这和麻将牌谱带对搭子容易点炮的说法并无太大冲突。因为牌谱所言为牌战后期手中的带对搭子容易惹祸，455筒445万两个带对搭子因考虑吃进摸进3、6筒或3、6万，后手打5筒和4万可能会点炮，由于吃牌效率加上进张效率，高于碰牌效率，因此有这种说法。但在只允许碰牌不许吃牌的情况下，及早处理掉手中的一个带对搭子，全力等待两个碰牌机会，八张进张机会听牌，也就早早免除了放炮危机。
同时，这样的牌你如果拆条子，即使能碰出5筒或4万，也听不了牌。只有打4筒或5万才能前景乐观，如果退一张4筒，既能进3、6万与2条，又能碰4万或5筒，退一张5万也同理，机会成倍增加，可进可碰，上听又快。
在许碰不许吃的打法中要谨记一条重要的原则：凡遇两个带对顺搭的牌面，舍牌时应弃单留对，而不是相反。
从麻将牌的性质来讲，由于通过碰牌的方式能达到自身的战略部署，但碰牌会打乱自己的摸牌次序，也有可能使你的摸牌变得不顺了。所以，具备碰的条件，不一定都要碰，还要考虑碰牌之后对哪家有利，如果利害不当，则可不碰，因为碰比吃优先，此时可掌握一个原则，当只有一家提供碰牌机会时，以不碰为宜，当有两家提供碰牌机会时，以碰牌为宜。这个结果，对指导实战下叫有非常重要的指导意义。
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