人参是我国秋冬季节常用的传统补品，尤其是老年体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。那么，人参应该怎么吃?老年人吃人参要注意什么?
老年人吃人参好吗？
人参，味甘微苦而性温，入脾、肺经。人参能补五脏，具补益强壮，补气固脱，补肺健脾之功效，久服可轻身延年。现代研究发现，它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能、提高机体代谢与免疫功能等作用。
老年人吃人参要注意什么？
1、人参不可滥用：人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。
2、最适合老年人服用的人参是红参：它的主要功效有提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。
3、有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。其实如误用或多用人参，反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。
4、一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好，而夏季天气炎热，则不宜食用。
5、人参并非万能的抗衰延年药物，绝非单纯靠吃人参就可以健康长寿的。
6、老人每天吃参的量最好不要超过6克。
7、有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人不适宜。
8、食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状，可以吃点生地缓解。
9、对于亚健康状态的人群，在不清楚个人体质的情况下，可以吃点相对温和的西洋参、党参或太子参。
10、无论吃哪种参，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。
怎么吃人参好？
1、煎汤：
1.5～9克（急救时可用至30克），宜文火另煎，单服或冲服，如将人参同中药一起煎服，就不能发挥人参应有的功效。
2、泡酒：
将人参30克，浸入500克白酒内，瓶口盖紧，每日摇晃1次，半月后即可服用，日饮25毫升。
3、水泡：
将人参切片放入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡3次后将渣嚼碎咽下（消化能力差者可去渣）。日用量为3～5克，可以加糖，但不宜与茶叶同泡。
4、蒸汤：
约5克左右的人参放入瓷杯中，加适量水，盖好后置锅中，隔水用小火蒸炖透后，先饮汤汁，再将渣嚼碎咽下。
5、生含：
将人参片直接含在口中，边嚼边咽，最后连渣全部咽下。这种含服法除有滋补强壮作用外，对于老年人肾虚等，有良好的疗效。
6、研末服：
将人参切碎成为细末，每日每次1克，用温开水送服，或用开水调成稀糊服下。
人参怎么吃正确
关于人参的食用方法有很多，可煎汤内服，可泡酒饮用，可与其他食材炖食或煲汤等。
1.煎汤入药：人参作为中药饮片入药时，可煎汤内服（另煎兑服），常规使用剂量为3～9克，也可研粉吞服。服用期间禁止于五灵脂、藜芦同时服用。
2.泡酒：当代很多人都喜欢饮用人参泡的药酒，认为可以补气、益寿、延年，人参大补酒、人参地黄酒、人参百岁酒、人参茯苓酒等知名药酒都含有人参成分。由于人参滋补效力较强，每次饮用不宜过量。
3.炖食：日常生活中可将人参加入到菜肴中，使菜品具备了一定程度的药膳作用。如人参鸡汤、人参炖乳鸽、人参桂圆猪心汤等。
本内容由湖北省中西医结合医院 药学部 副主任药师 王星翘审核
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/79298.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
