葱香蛏子所属一道美食，主要原料有蛏子，香葱，料酒，生姜，鸡精，做法为养干净的蛏子。蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。香葱，生姜剁碎。热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。最后加点盐调味就可以了。盛出开吃。
葱香蛏子
用料：蛏子，香葱，料酒，生姜，鸡精，生抽
做法：
1、养干净的蛏子。
2、蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。
3、香葱，生姜剁碎。
4、热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。
5、最后加点盐调味就可以了。
6、盛出开吃。
小贴士：
蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净，焯水后再在流动的水下冲洗一次。
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