辟谷疗法是一种无科学依据的方法。正规医院的“禁食疗法”并不主张长时间禁食，一般在3天内，且并非是绝对的断食、不吃不喝。市面上，“辟谷”修行、禁食疗法等五花八门，有的“辟谷”修行宣称“一年半载不吃不喝”，只到深山中吸收天地灵气就能使皮肤排毒，还能通过绝食使乳腺癌患者的癌细胞处于“饥饿”状态。专家指出，医学上有“禁食疗法”，但这是在医疗监测下且建立在一定条件之上、经得起科学检验的短期“禁食”，而一些宣称“一年半载不吃不喝”、“饿死癌细胞”等极端的“辟谷”疗法，是没有科学依据的。
辟谷疗法辟谷不科学
中国科协曾表态“辟谷”不科学。2003年10月19日，美国魔术师大卫·布莱恩在伦敦完成绝食44天的表演后，在中国引起了反响。2004年3月20日，来自四川的中医陈建民宣布，他要挑战布莱恩的绝食纪录——绝食49天。早在2004年，中国科协常委会促进自然科学与社会科学联盟专门委员会经过调查，就陈建民绝食事件发表意见，指出该行为是一项以赢利为目的的表演活动，并没有科学意义，而且在表演过程中，一直有不科学的现象发生。
辟谷疗法辟谷可夺命
社会上不乏一些带有宗教色彩、打着“精神导师”旗号、招揽盲从“信徒”的极端“辟谷”修行团，这些“修行团”一般到深山修行，且强调数月甚至半年可以不吃不喝；有的甚至宣称通过“辟谷”修行，吸收天地灵气而使皮肤排毒；还能使乳腺癌等癌症患者通过绝食，让癌细胞处于“饥饿”状态，从而治愈癌症。
对此，广东武警医院营养科副主任曾晶表示，“皮肤排毒”是一个不科学的概念。“首先，‘毒’从哪里来？其次，因为皮肤表皮层致密的上皮细胞对人体的保护作用，皮肤除了能吸收少部分脂溶性物质外，其他吸收作用十分有限，说皮肤能吸收天地灵气、大自然的精华，这一说法是不成立的。此外，皮肤作为排泄器官，最主要的作用是通过汗液的分泌散热、调节体温，其次分泌皮脂保护皮肤。人体最重要的代谢产物排泄器官不是皮肤而是肠道、肾脏、肺部等器官。”
“至于通过‘饥饿’达到让癌细胞死亡，也是没有科学依据的。”曾晶说，癌症是一种恶性消耗性疾病，即使癌症患者处于饥饿状态时也是处于高代谢高分解状态，因此应该给癌症患者适宜的营养供给，如蛋白质、糖分、脂肪、能量等。癌症并不能通过少吃食物和不运动的方式进行治疗。
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