买一斤多一点猪板油,家里的刀不锋利,可以让老板给切成小块,越小越好,不容易炸,太大了容易炸溅到手和脸,毁容就不好了 呵呵
用料
- 猪板油 1斤多
- 葱、姜片 适量
- 清水(自制猪油) 适量
做法步骤
1、用凉水下锅焯水,水开后煮个两三分钟捞出
2、用流动水冲洗干净杂质
3、洗净的油块放入锅中,添加适量清水煮开,转中火熬制,把水分熬干,期间要不时的搅拌,防止粘连
4、出油了加入葱、姜片,这时边搅拌,边把熬出的猪油舀到准备好的容器里(最好是搪瓷盆,有滤筛最好过滤一下)
5、熬到这个程度就可以了,再熬就糊了(油渣留下了可以做包子、饺子,味道很不错呢)
6、我没有滤网,用装调料的盒子过滤了一下
7、调料盒过滤的效果也不错呢(是放凉了倒入玻璃瓶中的)
8、一斤多板油就熬制了这么多,第一次熬制感觉效果还不错呢
小贴士
这样熬制的猪油味道真的不错,适合拌面,做糕点、炸油饼…
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