运动饮食届的著名鄙视链
吃深海鱼的>吃鸡胸肉的>吃猪肉的
猪猪那么可爱，猪肉那么香，还越来越贵，为什么要看不起猪肉！
甚至连带着红肉，一并处在了鄙视链的底端。红肉真的不健康吗？红肉和白肉怎么选？今天莱Sir就带大家一探究竟！
01红肉就是红色的吗？
常听人说“红色的就是红肉，白色的就是白肉”，靠颜色来区分红白肉虽然很直观，但并不准确，决定一种肉是红肉还是白肉，由肌红蛋白说了算。
肌红蛋白含量越高，就是红肉，反之是白肉。
常见红肉：猪、牛、羊、驴等四条腿的畜类
常见白肉：鸡、鸭、鹅、鹌鹑等两条腿的禽类、鱼虾蟹贝等水产品
因此，三文鱼尽管看起来呈现红色，却是不折不扣的白肉噢～
02红肉和白肉，哪个更有营养？
除了能提供丰富的蛋白质和脂肪外，肉类还是我们摄取微量元素的重要来源。今天莱Sir就带大家来比较一下红肉和白肉的营养物质吧～
> 第一回合：健康脂肪PK <
▷红肉的脂肪含量普遍较高，且以饱和脂肪酸为主。
一般而言，脂肪含量：猪肉＞羊肉＞牛肉。
▷白肉的脂肪含量较低，同时不饱和脂肪酸占比高，特别是深海鱼中的不饱和脂肪酸，属于膳食中健康脂肪的较佳来源。
健康脂肪PK结果
白肉>红肉
第二回合：蛋白质PK
给大家整理了常见肉类中的蛋白质含量表～均以每100克肉类中的含量计算：
蛋白质含量PK结果
总体来说红肉>白肉
第三回合：微量元素PK
▷红肉中含有维生素B1、B2、A、D、矿物质，值得一提的是，红肉中的铁元素十分丰富。以瘦牛肉为例，每100克就含3.2毫克铁，是名副其实的补铁神器。
对于爱运动的人来说，铁元素能帮助输送充足的氧气到身体的各个器官，维持脂肪燃烧速度，促进代谢。
▷白肉是人体获取维生素B6的重要来源之一，充足的维生素B6利于蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，可帮助促进肌肉的生长。
微量元素PK结果
红肉白肉各有所长，打成平手
三个回合的PK下来，红肉和白肉打成平手！
这时候你该犯难了，那到底选择红肉还是白肉呢？
小编告诉你：
只有挑食的人才做选择
健康瘦的人全都要！
各取所长，红白搭配
根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，每人每天应该要吃50克-75克的肉。具体的红白比例，根据所需来调整。
如果你正处于减脂期，建议优选白肉，减少脂肪的摄入量对于目前的你更有帮助。
如果你正为增肌困扰，在饮食上可以适当多摄入一些红肉，尤其是瘦牛肉、瘦羊肉，其中丰富的蛋白质含量能帮助肌肉的恢复和增长。
今天的红白肉之争就到这里啦～
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shicaidaquan/74191.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
