每个国家都有属于自己的美食，随着全球化的发展，各国的美食文化都发生了紧密的交流。现在不仅我国的很多美食走出了国门，还有很多国外的美食深受国人的喜爱。西式快餐现在深受国人的喜爱，在大街上大家随处可见快餐店的招牌。薯条就是大家经常会吃的一种食物，薯条的主要食材就是大家常见的土豆。
炸薯条，有人焯水，有人冷冻，都不对，只需一步薯条香酥不发软！炸薯条时应该先将土豆放在水中侵泡一会再下锅焯水，这样做出来的薯条才酥脆好吃。小编今天给大家介绍的就是美味炸薯条的做法，大家快来看看吧。
自制炸薯条
配料：
土豆 2个、番茄酱 适量
烹饪步骤：
1.首先将土豆洗净去皮，切成大小均匀略粗的长条形；
2.再将土豆条放入一个大点的盆中，多搓洗几次，将土豆的淀粉尽量清洗干净，为了更好的去除淀粉，需要再把土豆条泡入淡盐水中，大约10分钟左右；
3.起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中进行焯水处理，再次煮沸后再煮一分钟左右即可，不要时间太长，避免土豆条细碎，影响口感；
4.然后把土豆条晾凉，滤干水份；时间充足可以放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，口感会更有嚼劲，也更容易炸。无论冷不冷冻都需要保证无水状态，避免倒入锅中后炸油不安全；
5.起锅倒入宽油，油温五成热；
6.少量多次放入土豆条进行炸，炸至微黄捞出；
7.将土豆条第一次全部炸完后，进行复炸；
8.炸至金黄捞出即可，分两次炸出来的土豆条要比一次性炸出来的口感更好，外酥里嫩，不会太干；给炸好的薯条撒上适量椒盐或者食盐翻拌均匀，挤上一些番茄酱或者辣椒粉
烹饪小贴士：
1.土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
2.马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
大家是喜欢吃炸薯条，还是喜欢吃汉堡呢？
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