海带丝的做法

海带丝是家庭中常见的一道家常食谱，海带是一种营养价值非常高的蔬菜，同时还具有一定的药用价值，在家常菜谱中海带的做法有很多，常见的有海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝这些都是比较具有代表性的。炒海带丝就是其中一种，不仅好吃营养，而且炒海带丝的做法也是相当简单的。今天小编就简单介绍几种海带丝的炒法。

这家常炒海带丝的做法其实并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小窍门的。

清炒海带丝

海带是营养价值很高的蔬菜，但是如果食用过多会导致甲状腺功能亢进。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物会阻碍铁的吸收。做法如下；

原料准备：

海带丝250克，大蒜4瓣，辣椒1个，油、料酒、盐。

做法步骤：

1.将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好。

2.锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香。

3.大蒜和辣椒炒香后，加入海带丝，翻炒均匀。

4.放入适量的料酒和盐翻炒片刻即可。

小贴士

1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝。

2、海带的营养价值很高，但是由于海带含碘量高，并且还有催生作用，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多。

黄豆芽炒海带丝

豆芽菜不仅富于营养，易于消化，清脆爽口，而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。中医认为：豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。海带为补养化养生食品，日常食之可补血养阴、清热化痰、行水消肿。对甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳嗽、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。此菜系将黄豆芽与海带丝合炒而成。成菜后，黑白分明，味鲜爽脆。做法如下；

原料准备：

黄豆芽150克，海带丝150克，红椒2个。香葱，精盐，料酒，味精，鲜汤，麻油，植物油。

做法步骤：

1．将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。

2．海带丝洗净，切成5厘米长的段待用。

3．红椒去蒂、去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成丝，洗净待用。

4．香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段。

5．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。

6．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋麻油，出锅装碟即成。

小贴士：

1．海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。

2．烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点。

注意事项：

不宜吃人群：脾胃虚寒、孕妇、乳母。
适宜吃人群：一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水。

结语：

以上就是炒海带丝的两种做法，当然还有很多其他种做法。希望我的回答能对您有所帮助。

大家好，我是小霖，欢迎大家收看小玲霖的厨房。在日常生活里，很多人都喜欢吃海带丝。那么今天我就针对海带丝该怎么炒了好吃来给大家分享一下我的一些经验。首先准备海带丝300克，大蒜5克，食用油5克，麻油一勺，酱油5克，料酒5克，盐5克。把切好的海带丝用清水洗干净，大蒜切片。在锅中放水，把洗好的海带丝放进锅里，煮熟即可，然后把海带丝捞出来放在冷水里制冷备用。把切好的蒜片放在碗里，倒入酱油，倒入料酒，麻油。接下来就可以炒了，在干的锅里放入适量的食用油。然后把海带丝放入锅中煸炒。再倒入刚才调好的酱料。翻炒五分钟即可出锅。这样一道美味的海带丝就做好了。如果有需要的朋友，可以按照以上方法来进行煸炒。希望本次分享对大家有所帮助，如果您有更好的方法，可以在下方给予留言补充，本次分享就到此结束啦。