干松茸就是晒干水分的松茸,虽然去除了水分,但是松茸该有的功效和作用一点也没少。
那么,干松茸的食用方法法有哪些呢?
01
松茸土鸡汤
材料:干松茸20克,土鸡块500克,姜片,料酒,盐。
做法:干松茸,然后用温水泡发,换水,洗净。鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中,加姜片,料酒烧开后,转中火炖。一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时,停火前20分钟加入适量的盐即可。
02
松茸甲鱼汤
材料:松茸菌干片20克,甲鱼一只(约500-800克),精盐,葱段,蒜片,姜片,味精,胡椒粉。做法:松茸干片用温水浸泡30-60分钟,洗净。
将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内,加入姜片及清水适量,放旺火上煮沸,移至文火焖约一个半小时,加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯,起锅前加入精盐及蒜片,葱段,味精,胡椒粉即成。
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