不粘手的糯米粉的发糕做法,糯米粉能用空气炸锅做什么好吃的

糯米粉这样做太好吃了,不发面不饧面,香甜软糯,出锅全家抢着吃

大家好,我是阿雅小厨,今天已经是正月十八了,元宵节过完了,年也就过完了,元宵节包元宵还剩了很多的糯米粉,你家打算怎么吃呢?刚好包元宵还剩了点豆沙馅,我几天就打算着做一次糯米豆沙饼,要说糯米豆沙饼是真好吃,香甜软糯,外面裹上芝麻,比元宵还好吃呢。

糯米粉这样做太好吃了,不发面不饧面,香甜软糯,出锅全家抢着吃

小时候妈妈包元宵的时候,肯定会给我和弟弟做几个糯米豆沙饼,也不一定是豆沙馅,可以是枣泥,黑芝麻馅,花生馅,都非常好吃,糯米粉柔软、韧滑、香糯,越嚼越好吃,如果你家也剩了很多糯米粉,不妨试试这种做法吧。

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【糯米豆沙饼】

【食材】糯米粉400g,豆沙馅适量,白芝麻适量

【制作步骤】

1.先取三分之一的糯米粉,用开水烫熟,烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。

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2.面团揉好后不用饧,直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。

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3.豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。

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4.手上沾点水,把剂子给它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。

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5.放上适量豆沙馅,像包包子一样给它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。

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6.平底锅刷一层油,小火下入小饼开始烙,一面定型就翻另一面。

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7.烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦,豆沙是熟的,糯米粉的皮也是半烫面,很容易熟的。

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掰开看看,非常的软糯,表皮芝麻非常香,馅料香甜,表皮软糯,非常好吃。

 

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