作为江西人，小时候在家常吃的一道菜是米粉蒸肉，后离开家乡在外发展，还时不时惦记着家乡的美食。
我和大家分享下具体的烹饪流程，所需原料有五花肉，蒸肉米粉，藕（可以用红薯或者芋头代替），葱姜，荷叶（也可以不用）。具体流程如下：
1-五花肉切3mm，藕切4mm薄片备用；切姜片
2-在盆里加入肉片，姜片，加少许料酒搅拌，然后加入蒸肉米粉搅拌均匀；最后加入藕片，继续搅拌均匀，备用。
3-取蒸锅，将洗净的荷叶铺平底部，然后将搅拌均匀的料按照一层藕片，一层五花肉的方式平铺，最上一层撒下剩余的米粉。
4-大火蒸1.5h左右，洒上葱花，美食完成。
以上是由于有蒸肉粉非常方便；如果想做高阶，可以自己炒米粉，然后粉碎代替，味道更香。
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