食谱作者@古典美人美食：
“吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧得好入味??
妈呀?? 那是我凉拌留着明天吃的……
今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪，连骨头肉都不放过，朋友都说好吃，看这色泽就挪不开步子了，感谢阿姨的推荐?”
厨友@gogomin：
“比柠檬泡凤爪操作简单~
另外一种风味的凤爪！
太巴适了~”
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
用料
鸡爪 500g
葱, 姜, 料酒 适量去腥
生抽, 蚝油 各1勺
老抽 半勺
蒜蓉香辣酱：
小米辣 8~10根
* 喜欢吃辣可多放，没硬性要求
蒜头 2~3个
葱,姜,洋葱,香菜 适量(香油)
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐, 白糖 少许
烧烤料 1勺
处理鸡爪
1. 鸡爪冷水下过，加葱、姜、料酒去腥。水开后煮8分钟，关火焖5分钟。
2. 煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质。
3. 洗好后控干水分，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻拌均匀。
蒜蓉香辣酱
1. 蒜、小米辣分别切碎末。
2. 葱、姜、洋葱、香菜小火炸出香味，捞出料渣。
3. 趁热浇上炸好的香油激发香味，再加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺烧烤料，搅拌均匀。
鸡爪铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右。放冰箱冷藏口感更好。
哇哦??? 刚拌出来就偷吃了一个?
自己在家做干净又卫生，好吃到停下来?
喜欢吃软烂的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀！
冷藏几个小时后更入味！
小贴 (故) 士 (事)
吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧得好入味??
妈呀?? 那是我凉拌留着明天吃的……
还真的是，鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会，真的好入味，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，真的炒鸡下饭，好吃到停不下来，味道绝杀?
食谱作者：古典美人美食
“烟火人情味，食色齐全
分享家常美食
简单的方法教会你做美食”
做过的人说
学做菜的吖啾啾：
没有香菜用的薄荷代替，味道不错。
姐妹们做起来!(๑ت๑)♡
rnrwo：
很好吃！就是腌的时间不够，鸡爪稍微显得缺点味道……
Meis-：
等待。
Aiw6：
好吃的
很入味
～
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