天气寒冷多给家人做这锅羊肉煲(天冷吃什么羊肉煲好)

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

天冷吃羊肉是大家最喜欢的，做上一锅一家人围着桌子美美地吃着，身子暖暖的，心也暖暖的，特别是在元旦这样喜庆的节日里，聚餐怎么可能少得了羊肉呢?

说起羊肉，我最爱的就是客家这一个传统羊肉煲，做法和所用食材都很简单，不要以为简单就不好吃了哦，羊肉嘛，感觉清炖都是很美味的，大家有没有同感呢？

虽然羊肉的那股腥膻味很重，但是吃起来肉是很香的，如果羊肉不骚的话，那么你就有可能买到假的了。

好了，废话不多说，现在就给大家分享羊肉的这一个客家做法，出锅特别美味，想要做羊肉吃的，可以试试哦！

客家传统羊肉煲具体做法如下：

第一步：羊肉买回来清洗干净，砍成自己喜欢的大小块，然后冷水下锅焯水，加上姜片和料酒，不用盖锅盖，慢慢煮让羊肉的那股味慢慢散了去。

第二步：在焯水的这个时间里，我们可以准备以下所需的食材：竹蔗三小段剖开，马蹄去皮切小块，姜切片。

第三步：羊肉焯水那里，水开后再煮三分钟左右，就可以捞起来再次用温水冲洗。

第四步：现在来开始炒羊肉，图片整了张集合，大家分步看：图一，锅中下油，油热后放入姜片爆香；图二，姜片爆香后倒入羊肉，翻炒；图三，把羊肉炒至噼噼啪啪响，加入白酒，继续翻炒；图四，翻炒一两分钟后，加入五香粉，把它翻炒均匀；图五，翻炒均匀后倒入适量的清水，再把竹蔗，马蹄放进去；图六，盖上锅盖，大火焖20分钟。