超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~
用料
- 猪蹄 1个
- 黄豆 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 姜 少许
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 冰糖 少许
做法步骤
1、猪蹄切小段洗净
2、冷水中浸泡一会
3、锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒
4、大火煮开后继续煮3分钟
5、捞出猪蹄，冷水冲洗干净
6、黄豆提前泡发
7、准备所用调料
8、锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味
9、放入猪蹄
10、翻炒均匀，上色
11、倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂
12、猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右
13、黄豆熟后开大火收汁~
14、汤汁浓稠后关火出锅即可
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
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