夏天怎么吃减肥效果好(夏天容易发胖的食物有哪些)

街上的胖子越来越多了，这和我们缺乏运动有关，也和我们吃的东西越来越容易胖有关。

有些食物披着健康的外衣实际并不健康，有些食物的成分表看上去脂肪和糖含量都不高，但是依然有很高的风险。

今天就来扒一扒，说不定会让你打开新世界的大门。

看上去有美好的字眼，但是实际成分已经与原料相差甚远。

粗粮饼干、水果脆片—隐藏的高脂肪

粗粮、水果，这些名词怎么听都像是天然美好的食物，但现实并不是这样。纯粹的粗粮和水果脱水来制作饼干，饼干的口感将会十分坚硬。想要让他们获得松软的口感，工厂最常用而且低成本的办法就是加入大量的脂肪。

水果的脆片只是看着色彩鲜艳，水果正常脱水做成果干很难保证鲜艳的外观，大部分水果都会变色干瘪，让人丧失食欲。

生产商目前最常用的低成本脱水办法是用低温油炸技术，达到脱水的同时保证水果鲜艳的效果。

其实粗粮，水果本身都不会含有太多的脂肪，但是这些产品加工完以后脂肪含量却很高，所以它们只是样子很健康，但是本质脂肪含量高。

换了一个名字，就不那么刺眼。

比如代可可脂。

可可脂就是可可脂，代可可脂，说明他就不是可可脂。

可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。

而代可可脂就是常见的氢化植物油，会增加心血管疾病的危险性，是一种“假巧克力”。

氢化植物油曾经风靡欧美，说实话，你反抗也没有用，经过人工氢化的反式脂肪由于口感好、稳定不易变质、成本低、保质期长，它的使用已经遍及了食品工业的每一个角落，膨化零食什么的基本上都有采用。目前的食品工业标准里还是允许添加的。

仔细看市面上可可夹心、巧克力脆皮等劣质产品，尤其是成分表。你很可能发现它们就是填充了代可可脂来营造巧克力的口感，比如某蛋白棒、某巧克力夹心饼干。

其实法律要求添加代可可脂的产品在包装上必须写明添加了代可可脂，真的希望大家记得去看一眼。

隐藏的糖分

为了健康的身体，我们总说要控糖，但是糖这个东西却是无孔不入。

一般成分表不愿意直接写白砂糖的添加量，而是习惯于用碳水化合物来标明。（白砂糖在分类上确实属于碳水化合物，但米饭、淀粉中的碳水化合物与白砂糖有巨大的健康差距）

比如说著名饼干“舔一舔”，标签上写明每100g大约含有64g的碳水化合物。

但问题是产品不会表明这个主要成分有多少是来自小麦粉这样的谷物，有多少是来自白砂糖，反正混合起来就是64g碳水化合物。

这就意味着，我们根本不知道厂家在饼干中加了多少剂量的白砂糖，虽然甜腻的口感已经暴露了它的含糖量。

当然，我们还有一招来识别，看配料表。

假设一款食物的配料表中是这样的：

小麦粉，食用植物油，白砂糖，高麦芽糖粉，麦芽糊精，可可粉，食用葡萄糖，淀粉，食品添加剂（碳酸氢钠，碳酸氢铵，大豆磷脂，柠檬酸），食用盐，食用香料。

配料的排序反映了用量，排在第一的就是用量最大的。虽然我们不能从排名中看出具体放了多少白砂糖，但至少我们可以发现它在食物中还是占据了不少的地位。

这些脂肪和白砂糖不会像肥肉或者糖果一样把成分明摆着展示在你面前。它们可以过食物的加工来让变身。