用料
- 排骨 200克
- 蒜头 一整颗
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 老抽 2毫升
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 淀粉 小半勺
- 食用油 一大勺
做法步骤
1、排骨先冲洗干净，泡一下去除血水
2、蒜头一整颗，剁成末
3、蒜泥加入所有调料（淀粉除外）
4、锅中烧热油，将滚烫的油倒入调料中
5、再将调料放入排骨中，搅拌均匀，腌制2个小时
6、腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀
7、上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可
小贴士
老抽加一点点即可，只是上点色，如果加太多颜色会变得更黑… 上锅蒸之前可以在盘子上先铺一层胡萝卜片，味道也不错 如果排骨没有弄
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/77942.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
