用料
- 绿豆芽 300克
- 葱段 适量
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1个
- 瘦肉 适量
- 干辣椒 2个
- 陈醋 1勺
- 盐 3克
- 生抽 1勺
- 味精 少量
- 老抽 少量
- 水淀粉 少量
- 油 适量
- 陈醋 少量
- 香油 1小勺
做法步骤
1、准备食材，洗净，蒜切末，葱切段，辣椒切丝，肉切丝，肉丝放入碗内，加老抽，水淀粉，少量油搅拌均匀备用，调一碗酱汁（盐+味精+生抽+香油+陈醋）
2、锅里加油
3、油热后，加入肉丝翻炒
4、肉炒变色加入辣椒，葱丝，干辣椒，蒜末
5、加入豆芽
6、大火翻炒均匀
7、淋入酱汁，翻炒均匀
8、关火出锅
绿豆芽的营养功效
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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