中国圆田螺介绍,多在夜间活动的杂食性淡水螺

中国圆田螺（学名：Cipangopaludina chinensis），俗称螺蛳、田螺、田嬴、香螺。软体动物门，腹足纲，栉鳃目，田螺科，圆田螺属，中国各淡水水域均有分布。国外分布在朝鲜、北美等。肉供食用，味美，营养价值高。冻螺肉还供出口，此外尚可作禽畜的饲料。亦是青鱼、鲤的天然饵料，螺壳及肉可供药用。

常见个体壳高5-6厘米、壳宽3.5-4.0厘米。贝壳薄而坚固，圆锥形，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，边缘完整；由壳顶向壳口旋转，螺层6-7级，缝合线深；雄螺右触角变粗并卷曲，形成交接器，其末端为生殖孔，雌螺左右触角对称；壳钙质，厣角质；壳表面光滑，黄褐色。

中国圆田螺栖息于冬暖夏凉、水质清新、底质松软、腐殖质丰富的湖泊、池塘、水田、河沟和缓流的小溪中，尤喜栖息于有微流水之处。中国圆田螺多在夜间活动，以宽大的肉质足在水底爬行。冬季，它们会钻入泥层（或草丛）中越冬；夏季，它们会钻入泥层中避暑。中国圆田螺属于杂食性动物，通常摄食底泥中的细菌、腐殖质，以及水中的浮游植物、悬浮有机碎屑、幼嫩水生植物等。

中国圆田螺形态特征

中国圆田螺的贝壳巨大，成体壳高可达60毫米左右，壳宽40毫米左右。贝壳薄而坚固，呈圆锥形。有6-7个螺层，各螺层高、宽度增长迅速，光面凸。缝合线极明显。螺旋部高起呈圆锥形，其高度大于壳口高度。壳顶尖锐。体螺层膨大。贝壳表面光滑，无肋，具有细密而明显的生长线，有时在体螺层上形成褶襞。壳面呈黄褐色或绿褐色。壳口呈卵圆形，上方有一锐角，周缘具有黑色框边，外唇简单，内唇上方贴覆于体螺层上，部分或全部遮盖脐孔。脐孔呈缝状。厣角质，辱为角质的薄片，小于壳口，具有明显的同心圆生长纹，厣核位于内唇中央。

物种对比

中国圆田螺栖息环境

当水温超过40℃时会被烫死，适宜生长水温20-28℃。对溶氧很敏感，当水中的溶氧量降至3.5毫升/升水体时摄食量减少，降至1.5毫升/升水体时，开始死亡。中国圆田螺还较耐干旱和寒冷的环境。

生物学特性

生活在淡水水草茂盛的湖泊、水库、沟渠、稻田、池塘内，以宽大的腹足爬行，对干燥、寒冷、酷暑有极大的适应能力，遇干燥环境时将软体部缩入壳内，以厣将壳口封住或钻入泥中。冬季潜入泥中冬眠，次年春暖时再出土活动。摄食水生植物的叶、低等藻类等。卵胎生，体内受精发育，雌螺怀卵数10－100个不等。发育成仔螺后，陆续排出体外，幼螺在水中行自由生活，幼螺生长至一年左右即达性成熟。

中国圆田螺生活习性

活动特征

中国圆田螺多在夜间活动，以宽大的肉质足在水底爬行，当肉体要缩入壳内时，首先头部缩入，继而足跖面中央横折缩入，这时厣正好封住壳口。冬季，当水温下降到9℃时，中国圆田螺会钻入泥层（或草丛）中越冬，穴居深度30-60厘米；春季，当水温上升到15℃时，会从孔穴中出来活动；夏季，当水温上升到30℃时，中国圆田螺会钻入泥层中避暑。

摄食行为

中国圆田螺属于杂食性动物，通常摄食底泥中的细菌、腐殖质，以及水中的浮游植物、悬浮有机碎屑、幼嫩水生植物等。水温低于10℃或高于30℃时，中国圆田螺会停止摄食。进食方式为用龋舌舔食。

中国圆田螺分布范围

中国圆田螺广泛分布于中国（包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆、宁夏、山西、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、福建、台湾、广东、广西、四川和云南）、缅甸、泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚（爪哇）、韩国和日本。在北美洲有广泛引进。

中国圆田螺生长繁殖

中国圆田螺1龄（体重15-25克）性成熟，雄雌异体，卵胎生；1-2龄雌螺产仔螺20-30粒，4龄以上产仔螺40-50粒。卵子在雌螺的输卵管顶端与精子相遇结合，受精卵里的胚体在子宫内发育，脱膜后的仔螺亦在子宫内发育，期间常见子宫内含有不同发育阶段的仔螺，从卵子受精到仔螺产出，时间约1年。产仔期在4-9月，以7-8月为盛期。雌螺产仔14-16个月之后，可进入下次生殖。雄螺寿命1-2年，雌螺寿命超过3年。

养殖技术

池塘准备

要求选择面积3-5亩不等，池深1-1.5米，坡比1:3，池塘底质为砂质土较肥，但淤泥不能太深，池塘周围河道水体要求无工业污染。至于老池塘，由于滩脚少，而中国圆田螺喜欢生活在淤泥较少的底质上，根据这一特点，建议池滩、池埂可用网片铺一下，增加中国圆田螺养殖的栖息面积。还可以用网片斜插在鱼池四周，进一步提高中国圆田螺养殖面积。池塘选择后，要进行鱼池清整工作，要做好池埂，清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，有条件的最好进行吸泥处理。一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰为最佳，用量是带水（30-50厘米）100-150千克/亩，无水50-75千克/亩。生石灰清塘有以下好处：增加pH值；增加钙质；调节水质；杀毒杀菌。

螺种选择

种螺规格要求30-40克/千克；质量要求受惊时螺体快速收回壳中，无病、无伤、无寄生虫。

放养密度

一般池塘放养种螺20-30千克/亩，池中可以栽种茭白，放养一些鲫鱼、草鱼苗等，也可套养殖少量泥鳅，另外配养3-5尾/亩青鱼，规格20尾/千克，控制中国圆田螺数量。

仔螺培育

一般仔螺经过2-3周后开始吃食。此时投喂饵料可以与夏花培育同时进行。中国圆田螺生物学特性与白鲢相似，主要食水中浮游植物及水中的腐植质（包括豆浆、豆饼、菜饼屑），通过水的过滤达到摄食作用。中国圆田螺过多，水质就会变清，甚至还会出现乳白色的水色，此时说明水质变坏，出现这种情况后，特别是盛夏阶段，第一要换水；第二要多投喂豆浆、豆饼浆或者全池泼洒发酵的有机肥料。在投饲施肥上要实行少量多次原则。如浮游动物过多，可以使用少量的阿维菌素控制。在投喂饲料上，以菜饼或豆饼为最佳；在水质管理上，一定要保持水质肥活爽嫩，实行看水施肥，看水投饵。人工投饵还可以投喂青菜、米糠、甘薯、蚯蚓、血粉、玉米、鱼虾杂碎及动物内脏、下脚料。投喂量视螺摄食情况而定，一般按螺总量的1%-3%计算，每2-3天投喂1次。

幼螺饲养

中国圆田螺对环境要求不严，池塘、水渠、稻田等都可以放养，规模可大可小，一般每平方米投放幼螺100只。它的主要食物是水中的微生物或水生植物的幼嫩芽叶。人工饲养要施一定的农家肥以培肥水质，繁殖浮游生物。另外，利用池边杂草沤制的有机肥料也是饲养螺的好饲料。各种粮食加工厂的副产品，废弃的蔬菜等均可投喂。每次投施的粪肥按螺体重的30%即可，米糠皮等精料按螺体重的10%为宜，每星期投二次。

日常管理

巡塘：每天看水中是否缺氧。如缺氧要及时开动增氧泵或换水，因为水中含氧低于1.5毫克/升，中国圆田螺就开始死亡，另外水温超过40℃中国圆田螺也会死亡。

看水色：看水质好坏、肥瘦程度，及时调节水质。

防病：主要防螺寄生虫病，尽量避免使用硫酸铜，因为硫酸铜对中国圆田螺有杀伤作用。一般用生石灰和生态环境调节，在养殖过程中没有发现大的疾病。在整个养殖过程中要经常使用生石灰，既可防病又可增加钙质及调节水质，一般15天使用一次为好。

中国圆田螺保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN2009年ver3.1）——无危（LC）。

中国圆田螺主要价值

经济价值

冻中国圆田螺肉大量出口日本和法国，销路很好。肉供食用，味美，营养价值高。冻螺肉还供出口，中国圆田螺还可作为家畜、家禽的饲料，又为某些淡水鱼类如青鱼、鲤鱼等的优良天然饲料。螺壳及肉可供药用。性味：味甘、咸，性寒。同中国圆田螺等。

食用价值

中国圆田螺肉可供人们食用，味道鲜美，营养价值高，特别是中国南方各省食用田螺的习惯很盛。据测定，每100克可食中国圆田螺肉含热能60千卡，水分80.1克，蛋白质11.1克，脂肪0.2.克，碳水化合物3.4克，灰分3.2克及维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸，还含微量元素铁锰、锌、钾、铜、钙、钠、磷、镁、硒等。

食用注意：中国圆田螺肉为性寒之品。故脾胃虚寒者、风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。若用油盐姜蒜炒熟食之，则性稍平缓；若煮汤食用则性寒利。有利尿清热解毒之功，不宜多食，多食会腹痛腹泻。

药用价值

中国圆田螺贝壳及肉皆可做为中药药材，药名田蠃。

性味归经：中国圆田螺，味甘，微咸，性寒：归肝，肾经。

医学经典：《药性歌括四百味》：“田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。”

中医辨证：中国圆田螺有清热止渴、利尿通淋、明目的功效，对尿赤热痈、尿闭、痔疮、肝炎、黄疸、小儿腹胀等症有食疗促康复之效。

现代医学研究：中国圆田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疗疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。

功用主治

清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

临床应用

1．治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50–100克，同煮汤服食。每日1次。

2．治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。

3．治黄疸：田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1–2剂。

4．治菌痢：田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。

5．治湿热黄疸、小便不利、消渴病：大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。

6．治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石：车前子30克，红枣10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1–2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。