《电压力锅美味菜肴》是一本教你用电压力锅制作美味菜肴的菜谱书。《电压力锅美味菜肴》分为烧菜篇、煎菜篇、烩菜篇、煲菜篇四大类，共200例菜品，详细介绍了每道菜品的用料配比、制作方法及操作提示，简单易学，并介绍了电压力锅的构造、保养、使用中要注意的问题等知识。《电压力锅美味菜肴》图片精美，内容丰富，非常适合广大家庭阅读使用。
电压力锅美味菜肴基本介绍
内容简介
《电压力锅美味菜肴》是专门为那些爱好用电压力锅烹饪的朋友们准备的。它通过分烧菜、煎菜、烩菜、煲菜四大类，详细介绍了200例菜品用料配比、制作方法及操作提示，还介绍了电压力锅的构造、保养、使用中要注意的问题等知识。《电压力锅美味菜肴》内容翔实，简单易学，让您轻轻松松掌握电压力锅烹制佳肴的全过程。
作者简介
董国成，高级烹饪师，现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。从事餐饮业十余年，曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业，担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职，对菜品创新及中式火锅颇有研究。先后编著出版了《特色创新菜》、《新编家常小炒》、《新编家常凉拌》、《新编家常汤煲》、《新编过瘾川菜》等美食类图书，并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。
电压力锅美味菜肴图书目录
电压力锅常识
01一、电压力锅的构成
二、电压力锅的保养
三、电压锅在使用中要
注意的问题
一、烧菜
02肉末烧紫茄
酱烧茄子丁
03清烧冬瓜球
烧豆腐丸子
红腐乳烧豇豆
04牛肉酱烧土豆
辣烧土豆丁
虾皮烧冬瓜
05农家小烧菜
五花肉烧干豆角
06肉泥烧豆腐
木耳烧素鸡
素鸡烧干辣子
07雪菜烧胡萝卜球
烧双圆
五花肉丁烧三样
08烧酿尖椒
红枣烧紫地瓜
酸甜汁烧紫薯
09咸蛋黄烧南瓜
竹笋红烧肉
辣烧排骨
10南瓜烧开心果
糯米球烧南瓜
番茄烧鹌鹑蛋
11五香汁烧鹌鹑蛋
美味腐汁红烧肉
小厨烧猪骨
12回锅烧蒜香骨
美味烧猪皮
海米烧猪皮
13红烧猪脚
秘制焖烧猪脚
鱼香汁烧鸡脖
14红烧鸡块
焖烧香菇鸡块
陈皮烧鸡翅
15辣味烧翅中
蒜子酱烧翅
茶香烧翅根
16辣烧鸡脖子
妙烧猪手
17番茄烧牛肉
红烧牛肉
牛肉烧青菜
18红烧羊肉块
辣味烧羊肉
红烧羊排
19小茴香烧羊排
灯笼烧羊排
二、煎菜
20盐味煎豆腐
葱香煎豆腐
21豆腐煎辣味
五香粉煎素鸡
豆瓣煎素鸡
22辣煎萝卜
素鸡夹煎萝卜
煎土豆片
23孜然煎土豆条
煎炒茭瓜
茭瓜夹心煎
24香甜煎紫薯
紫薯条煎瓜子仁
煎山药片
25煎巧克力山药片
煎茄盒子
26煎炒茄子
煎炒虎皮椒
27肉末煎辣子
煎炒包心菜
干辣子煎包心
28煎爆白菜条
香醋煎炒菜心
香煎红肠
29红肠煎芝麻
盐煎五花肉
孜然味煎肉条
30煎肉泥菜盒子
拖糊煎猪排
腌煎猪排
31猪排烹汁煎
煎猪肝
猪肝煎辣子
32煎炒腰花
煎酿青瓜腰子泥
香煎鸡胗花
33秘制煎鸡胗
烹汁煎鸡胗
34煎炒鸡心串
葱香煎鸡心
煎炒牙签鸡胸肉
35麻辣煎鸡柳
煎鸡排
香煎带鱼
36腌煎黑芝麻带鱼
蘸粉煎带鱼
煎小干鱼
37小干鱼煎饼子
干煎鳕鱼片
麻椒辣子煎鳕鱼
三、烩菜
38茄子烩菜
粉条烩茄子
39茄子烩土豆
芸豆烩腐竹
40腐竹木耳烩青菜
焖烩豆皮
豆皮烩木耳
41酸辣烩豆腐结
家乡烩小豆腐
皮蛋烩青菜
42蒜子烩皮蛋
三鲜烩松花
皮蛋老姜烩茼蒿
43香辣烩松花
家常烩面饼
烩尖椒
44酱烩鸡胗
烩三脆
鱼香烩鸡丁
45番茄木耳烩鸡片
腌烩鸡柳
三鲜烩鸡块
46鸡块烩米粒
雪菜烩鸡块
鸡块大杂烩
47鸡肉泥烩萝卜箱
三色烩菜包
48香辣烩牛蹄筋
牛筋烩菜心
竹笋烩牛筋
49牛柳烩竹笋
家常烩牛腩
番茄牛腩烩土豆
50电锅烩牛肚
辣味烩牛肚
笋香烩红肠
51香烩五花肉
肉泥烩青菜
烩大块肉
52蒜泥烩猪肺
猪肺烩竹笋
养心烩菜
53兰花烩猪心
排骨大杂烩
54金针烩猪排
烩填心菜
辣香烩猪腿肉
55猪腿肉烩香菇
腱子肉烩青豆
卤汁烩腱子
四、煲菜
56素菜煲
千张菜叶煲鸽蛋
57粉丝豆皮煲乌蛋
辣酱煲豆腐
豆腐煲乌蛋
58高汤煲豌豆荚
粉条豌豆荚辣味煲
59米棒煲三样
高汤煲土豆
鲜味煲土豆
60大众煲菜
豆瓣酱煲萝卜
61红汤萝卜煲
家乡煲鸡块
肉鸡煲酸菜
62芹菜土豆煲鸡肉
麻椒辣子煲草鸡
大枣滋补鸡块煲
63卤汁煲鸡胗
鸡胗煲竹笋
山药鸡胗煲青菜
64小煲鸡翅
鸡翅煲豆腐
豌豆煲鸡翅
65家常煲翅根
翅根煲粉皮
66猪排海带粉条煲
酸菜猪排煲
猪骨煲土豆
67黄芽豆腐煲猪排
滋补猪骨煲
68农家猪骨煲
小厨猪排煲
69猪皮家常煲
黄豆煲猪皮
小米辣煲猪皮
70萝卜羊排煲
清汤羊排煲
白菜羊排煲粉丝
71羊肉山药煲
酸辣羊肉煲
72兔肉时蔬煲
枸杞白芷煲兔肉
羊排鲜鱼煲
73煎煲鲜鱼
家常煲鱼块
梅菜笋丝煲鱼肉
74鸡丸鱼肉煲两样
鱼肉丸煲豆腐
双味煲金针
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