海参小米粥是一种粥品，由小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成，海参可以切片或者整个放入。
海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
海参小米粥制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 海参 | 2只 |
| 小米 | 150克 |
| 干贝 | 30克 |
| 虾仁 | 30克 |
| 南瓜泥 | 150克 |
| 清水 | 适量 |
| 姜末 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2克 |
| 香油 | 10克 |
| 马兰头碎 | 50克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
准备好所有食材 泡发好的海参一只切丁一只整。 南瓜蒸熟取泥，喜欢细腻丝滑的口感就过筛，随意！ 干贝提前泡发， |
马兰头 | 洗净切碎，姜切末。 |
| 步骤二 |  |
姜末加适量的水煮开加入小黄米，大火煮沸加入蒸熟过好筛的南瓜泥用勺子搅拌均匀再加入干贝虾米少许料酒去腥。开大火烧开后转小火煲至米粥粘稠！期间要经常用勺子搅拌防止锅溢和粘底。 | ||
| 步骤三 |  |
待粥粘稠时加入海参煮两分钟就可以了，因为海参本来就是熟的，如果煮久了会营养流失口感也会变老。 | ||
| 步骤四 |  |
出锅前撒上马兰头末，加入细盐，白胡椒粉，香油，搅拌均匀入味！ | ||
| 步骤五 |  |
成品。 |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 小米 | 100克 |
| 即食海参 | 2个 |
| 猪油 | 1勺 |
| 小葱 | 2跟 |
| 枸杞 | 8个 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
即食海参化冻后，底部开口洗干净，用盐抓下入味，即食的无须掉水，小米泡30分钟后淘干净。 |
| 步骤二 |  |
小米放砂锅里，加冷水1：7样子，大火烧开。 |
| 步骤三 |  |
烧开后撇去浮沫，小火慢煮20分钟左右，小米很容易煮熟。 |
| 步骤四 |  |
快熟的时候加海参进去，略煮5分钟左右，即食海参，煮长时间会流失海参营养，也会使胶原蛋白紧缩。 |
| 步骤五 |  |
放1小勺盐进去搅拌均匀。 |
| 步骤六 |  |
放1勺猪油进去搅拌均匀。 |
| 步骤七 |  |
关火，加点鸡精，海参小米粥煮好了。 |
| 步骤八 |  |
盛出海参小米粥，撒上葱花、枸杞装饰。 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 小米 | 100克 |
| 糯米 | 40克 |
| 海参 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青菜 | 少许 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
首先备齐所有的食材，海参用的是即食的，非常方便。 |
| 步骤二 |  |
把小米和糯米洗净后，浸泡半个小时。 |
| 步骤三 |  |
胡萝卜洗净后切小丁，青菜去根洗净。 |
| 步骤四 |  |
把海参内脏清理干净后洗净。 |
| 步骤五 |  |
砂锅洗净后，把浸泡好的小米和糯米放入锅中。 |
| 步骤六 |  |
砂锅里加入适量的清水。 |
| 步骤七 |  |
大火煮沸后，先撇去表面的浮沫。 |
| 步骤八 |  |
盖上锅盖继续小火慢慢炖煮至，锅中米汤汁变得浓稠时。 |
| 步骤九 |  |
加入切好的胡萝卜。 |
| 步骤十 |  |
继续中火煮至胡萝卜变色，加入胡椒粉。 |
| 步骤十一 |  |
再根据个人口味加入适量的盐调味。 |
| 步骤十二 |  |
这个时候锅中加入海参。 |
| 步骤十三 |  |
再放入青菜烫熟后，即可关火。 |
制作方法四
食材原料
| 小米50克 | 海参一根 |
| 生姜片8克 | 枸杞子5克 |
| 料酒15毫升 | 盐2克 |
制作方法
| 步骤1 | 小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净。（提前泡发好的） |  |
| 步骤2 | 准备生姜片和枸杞子 |  |
| 步骤3 | 砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮 |  |
| 步骤4 | 煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开 |  |
| 步骤5 | 煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参。 |  |
| 步骤6 | 加入料酒焯水后捞起 |  |
| 步骤7 | 等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻 |  |
| 步骤8 | 加入枸杞子用盐调味后熄火出锅 |  |
| 步骤9 | 成品图 |  |
制作方法五
食材准备
主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g。
步骤
| 步骤1 | 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用； |
| 步骤2 | 小米洗净，用鸡汤煲成粥； |
| 步骤3 | 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。 |
制作方法六
| 海参 3个 | 姜丝 适量 |
| 蒜苗 2棵 | 小米 适量 |
| 红烧肉 2块 | 盐 少许 |
1.海参提前泡发洗净切块，姜切丝，蒜苗切碎备用2.准备好小米3.清洗干净，泡几分钟4.水开下入小米熬煮5.红烧肉切碎和姜丝一并倒入6.小米熬烂放入海参继续5一6分钟7.放盐、白胡椒粉调味
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