灵芝鸡汤介绍,广东传统的名肴

灵芝鸡汤是广东传统的名肴，属于粤菜。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝不用洗，否则会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

灵芝鸡汤做法简单，将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料，放入锅中炖煮。

灵芝鸡汤做法

做法一

用料

食材	用量
老母鸡	1只
食盐	3g
灵芝	30g
鸡骨草	15g
姜	15g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备好所有材料
步骤二		锅里倒入适量的清水煮开后，把鸡肉下锅焯去血水。
步骤三		然后用冷水冲干净捞出沥干备用
步骤四		把鸡肉和材料倒入锅里
步骤五		加入适量的清水
步骤六		盖上盖子大火煮开转小火煲至1~2小时
步骤七		最后加适量的盐调味即可。
步骤八		成品

做法二

原料

赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法

1、鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤；

2、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟；

3、放入桂圆肉接着煲15分钟，即可调味饮用。

温馨提示

灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

功效特点是

增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

做法三

原料

老鸡半只约750克、瘦肉250克、灵芝1只、茶树菇、冬菇、鸡肶菇适量。

做法

1、将老鸡去头去尾洗净，放在炖盅内；

2、将瘦肉切粗粒洗净放在炖盅内；

3、茶树菇，冬菇洗净放在炖盅内；

4、将灵芝不用洗放在炖盅内，放入上汤，炖5小时后按口味调入盐味即可食用。

做法四

材料

灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜一片。

做法

1.鸡肉切块、过水备用，灵芝、党参、龙眼肉洗净；

2.加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火分钟后调味即可。

功效独特之处

此汤方有补心气，益心神之效。

做法五

原料

鸡腿1斤，灵芝几片，人参少许，金针菜少许，花生适量。

做法

所有材料放入炖锅，一次添足水，文火炖至汤浓即可。

温馨提示

炖的时辰不要加盐，喝之前再加。

做法六

用料

三黄鸡	1只2000克	灵芝2朵
姜一块	葱一根

1.准备原料：三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。

2.土鸡冲洗干净，放入冷水中，加一块姜，煮沸，捞出备用。这个过程也叫飞水，可以有效去除鸡的异味。

3.把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中，放在旺火上，大火煮滚。

4.煮开后，加大火力煮10分钟，同时撇去汤锅中表面的浮沫，这样将来做出的灵芝鸡汤才会：汤清、味浓、没有杂质。

5.转文火，继续煲1个小时。

6.加盐后，转中火继续煮15分钟，灵芝鸡汤就煲好了。

做法七

食材原料

鸡肉500g	灵芝10g
枸杞3g	虫草花	3g
红枣10g	姜片5g
清水1kg	/

制作步骤

步骤1	备好食材，鸡肉，灵芝，枸杞，虫草花，姜片，红枣。
步骤2	萃取壶内胆中加入水
步骤3	萃取斗放置	灵芝粉
步骤4	萃取斗放置到内胆上，盖上盖子，打开开关。
步骤5	萃取完成，倒入汤锅中，重复上述动作，萃取3次	灵芝汤	。
步骤6	将	虫草	，枸杞等加入汤锅中。
步骤7	鸡肉加入汤锅，熬制15分钟。
步骤8	盛汤，色泽口感俱佳。