石灰水蒸蛋是一道特色菜，主要的食材是鸡蛋，石灰蒸蛋粉等。
石灰水蒸蛋做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 石灰蒸蛋粉 | 一包 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
| 豆豉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
一碗水多一点烧开后，放 | 石灰 | 和盐，可以尝试一下是不是咸了，咸了再加水烧开。再凉在一边 |
| 步骤二 |  |
碗里打鸡蛋搅碎，放点豆豉 | ||
| 步骤三 |  |
等石灰水凉到20度左右，一边拌蛋一边加石灰水，注意不要把石灰沉淀倒进去了 | ||
| 步骤四 |  |
锅里放油烧一下在放凉一下（植物油不烧一下有味道），然后放到蛋汤里 | ||
| 步骤五 |  |
放 | 高压锅 | 上气3-5分钟，就可以了 |
| 步骤六 |  |
出锅撒点葱花就可以了，我现在没有:'( | ||
| 步骤七 |  |
也可以加点酱油，是不是好看点 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 石灰蒸蛋粉 | 1小包 |
| 温水 | 250ml |
| 芝麻油 | 几滴 |
| 葱花 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
这样一包石灰蒸蛋粉里头有好几小包，其实就是 | 食用碳酸钙 | ，每次只需要1小包即可蒸两个蛋啦 |
| 步骤二 |  |
250ml温水与一小包石灰蒸蛋粉混合，静置3分钟备用 | ||
| 步骤三 |  |
两个鸡蛋搅打均匀，取静置后的 | 石灰水 | 上部的澄清液与鸡蛋混合均匀 |
| 步骤四 |  |
倒入小碗内大火蒸15-20min | ||
| 步骤五 |  |
淋上几滴香油，撒上些葱花即可食用 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 1.5倍鸡蛋的分量 |
| 酱油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
忘了拍图，这是取出的成品 |
| 步骤二 |  |
成品 |
| 步骤三 |  |
成品 |
| 步骤四 |  |
最终上桌成品～超级好吃 |
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