陈醋菠菜花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜。
陈醋菠菜花生米所需食材
菠菜、花生、大蒜白砂糖、陈醋、鸡精、香油、生抽。
陈醋菠菜花生米制作方法
用料
| 食材 | 用量 |
| 菠菜 | 200克 |
| 花生米 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 陈醋 | 20克 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 辣酱 | 半小勺 |
| 糖 | 5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |   |
食材 | |
| 步骤二 |  |
料汁：准备一个小碗，加入陈醋 | |
| 步骤三 |  |
加生抽 | |
| 步骤四 |  |
加自制辣酱，可以换辣椒油 | |
| 步骤五 |  |
加糖 | |
| 步骤六 |  |
加入蒜泥，调匀备好 | |
| 步骤七 |  |
冷锅里加入花生米，我这还没开火呢 | |
| 步骤八 |  |
加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油 | |
| 步骤九 |  |
开中小火翻炒 | |
| 步骤十 |  |
花生衣 | 颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火 |
| 步骤十一 |  |
油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感 | |
| 步骤十二 |  |
菠菜洗净，切三段 | |
| 步骤十三 |  |
锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒 | |
| 步骤十四 |  |
捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉 | |
| 步骤十五 |  |
挤干水份，装盘 | |
| 步骤十六 |  |
淋入料汁 | |
| 步骤十七 |  |
加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦 | |
| 步骤十八 |  |
成品 |
陈醋菠菜花生米食用须知
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
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