捞拌最主要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。
什锦捞拌营养信息
热量：30大卡、钾：204毫克、胡萝卜素：180微克、磷：48毫克、钙：48毫克、镁：30毫克
维生素A：30微克
什锦捞拌食疗功效
1、补气血减肥防癌治便秘清肠胃
2、抗肿瘤抗衰老防酒精中毒降血糖减肥强体健脑安神
3、促进新陈代谢降血脂抗疲劳预防过
什锦捞拌适用人群
1、适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
2、出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食
3、高血压、高血脂、糖尿病患者多食
4、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
5、脾胃虚寒者不易多食
什锦捞拌材料
木耳(水适量）、豆腐丝适量、黄瓜1根、红尖椒适量、金针菇适量、酱油适量、香醋适量、细香葱适量、植物油适量、白糖适量
什锦捞拌的做法
1、木耳用开水焯一下捞出切成丝，干豆腐切丝也用开水焯一下捞出，金针蘑同样用开水焯一下捞出备用，黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈
2、海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀
3、将处理好的食材码入盘中，浇上料汁，撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可
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