香炒蚕蛹，1蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟·2浸泡蚕蛹的时间，准备葱段，姜片，蒜末，八角·备用·310分钟后，将蚕蛹清洗干净·备用·4锅中倒入适量清水，放入盐，八角，烧开，放入蚕蛹，煮熟·5将煮熟的蚕蛹捞出，沥干水分，备用·6热锅放油，待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末，炒香·7放入蚕蛹，略炒·8调入盐，关火，调入味精，拌匀·9装盘，即成·
香炒蚕蛹制作方法
制作方法一
食材
主料：蚕蛹300g
配料：葱花8g、姜片8g、蒜8g、盐5g、味精2g、八角2枚
做法
1蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.
2浸泡蚕蛹的时间，准备葱段，姜片，蒜末，八角。备用.
310分钟后，将蚕蛹清洗干净。备用.
4锅中倒入适量清水，放入盐，八角，烧开，放入蚕蛹，煮熟.
5将煮熟的蚕蛹捞出，沥干水分，备用.
6热锅放油，待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末，炒香.
7放入蚕蛹，略炒.
8调入盐，关火，调入味精，拌匀.
9装盘，即成.
制作方法二
主料：茧蛹
辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油
做法
1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。
2、锅烧热后（不放油），将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。
3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。
4、下入葱花炒匀即可出锅。
香炒蚕蛹注意事项
1.用温盐水浸泡，是为了更好的杀灭细菌.
2.炒制蚕蛹的时间不要太长，因为蚕蛹已经煮熟，再经过长时间的煸炒，容易过老，影响口感.
3.炒制的时候，可以放些干辣椒,或与韭菜同炒，别有风味呢
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