《中国乌龙茶》一书以科普的形式，比较系统、全面地介绍了乌龙茶的分类和品质特征、茶树栽培、乌龙茶加工、乌龙茶品评、包装储藏、乌龙茶茶艺和茶事活动等方面的知识。全书内容丰富，资料翔实，结构严谨，雅俗共赏，是一部融知识性、科学性、实用性、趣味性为一体的茶叶科普佳作，对乌龙茶的发展、提升必将起到积极的促进作用。[sup][/sup]
中国乌龙茶作者简介
苏兴茂，字素旺，男，1945年出生。福建省安溪县长坑乡珍田村人。大专学历，茶叶加工检验高级工程师，茶叶加工高级技师，高级评茶师。茶叶加工工、评茶员、茶艺师高级考评员。现任泉州市茶文化研究会副秘书长，安溪县老科技工作者协会副会长，安溪县茶叶协会副会长，中国茶都(安溪)职业技能鉴定站站长，安溪县珍田茶业专业合作社、安溪县珍田茶农茶叶研究所顾问，珍田科普惠农服务站主任。 1963年开始从事茶业工作，长期服务于茶区乡镇茶叶采购站和茶叶企业。历任国营安溪县剑斗、感德茶叶采购站主任，福建省安溪茶厂副厂长，安溪县茶叶总公司副总经理、安溪县茶叶公司经理、中国土畜产进出口公司福建分公司安溪支公司经理。2002年被国家农业部评为特产之乡“优秀企业家”。2005年退休后，于2006年创立安溪县珍田茶业专业合作社，致力于茶产业科普宣传和科技培训工作，并创刊“珍田茶农茶讯”，带动茶乡掀起科技兴茶热潮，引领茶乡人民走上科技致富路。2009年被福建省科协、财政厅评为“福建省农村科普惠农兴村带头人”。2010年被福建省老科技工作者协会评为先进工作者，被中国科协、财政部评为“全国农村科普惠农兴村带头人”。
中国乌龙茶目录
序
绪论
一、安溪是乌龙茶的发源地
二、安溪乌龙茶的传播
三、乌龙茶的品质特征
第一章 乌龙茶种植与茶园管理
第一节 乌龙茶茶树种植
一、茶树的植物形态和生长特性
二、乌龙茶茶树种苗的繁殖
三、新茶园的开发
四、茶树的种植
第二节 乌龙茶茶园管理
一、茶园耕作管理
二、茶园生态环境建设
三、茶园绿肥作物的栽培技术及利用方法
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