胡萝卜炒肉片是一道家常菜，主要食材有胡萝卜、猪瘦肉，辅料为葱、姜、蒜、青椒，调味料有生抽、醋、味精、白砂糖；胡萝卜炒肉片可以补充人体所需的维生素、氨基酸等，有助于增强体质。
胡萝卜炒肉片所需食材
胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。
胡萝卜炒肉片制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 儿菜 | 6个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 五花肉 | 40克 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 大蒜 | 两瓣 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
| 步骤一 | 准备食材 |
| 步骤二 | 将儿菜和胡萝卜洗干净，切成片备用。 |
| 步骤三 | 锅里加入适量的底油，放入切好的五花肉片翻炒。 |
| 步骤四 | 将猪肉煸出肥油后，放入蒜片爆香。 |
| 步骤五 | 先倒入胡萝卜片入锅翻炒。 |
| 步骤六 | 再倒入儿菜继续翻炒，翻炒均匀。 |
| 步骤七 | 将所有的食材炒制2分钟后，放入一茶匙的盐。 |
| 步骤八 | 倒入一点蚝油调味。 |
| 步骤九 | 将所有的食材翻炒均匀。 |
| 步骤十 | 成品图 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡萝卜粒 | 半根 |
| 玉米粒 | 一根 |
| 豌豆 | 适量 |
| 蘑菇 | 两个 |
| 五花肉 | 200g |
| 盐 | 一匙 |
| 蚝油 | 一匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
胡萝卜切粒，可以再小一点，我切得大了 | ||
| 步骤二 |  |
蘑菇用生粉小苏打浸泡（去除脏东西），然后切片 | ||
| 步骤三 |  |
①切四片肥肉 ②猪肉切片用半勺生粉，半勺酱油腌制一下 ps:猪肉也可以切粒 |
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| 步骤四 |  |
全部材料 | ||
| 步骤五 |  |
大火烧热锅后，加入几滴油，放入肥肉，煎出猪油 | ||
| 步骤六 |  |
倒出一半的油备用， | 油渣 | 可扔掉 |
| 步骤七 |  |
用锅里剩下的一半油炒猪肉 | ||
| 步骤八 |  |
炒到快熟后捞出备用 | ||
| 步骤九 |  |
把之前的油倒入锅，加入胡萝卜翻炒一分钟 | ||
| 步骤十 |  |
然后加入玉米粒继续翻炒半分钟 | ||
| 步骤十一 |  |
剩下的材料全部倒进去一起翻炒 | ||
| 步骤十二 |  |
中间怕糊锅，可以适当加水 | ||
| 步骤十三 |  |
两分钟左右后加一匙盐 | ||
| 步骤十四 |  |
炒到豌豆发绿就是差不多了，不好把握可直接夹一颗试一下，吃起来中间不硬就行 然后加入刚刚的肉片再炒一分钟 |
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| 步骤十五 |  |
起锅前可转小火，倒入一勺蚝油，可提鲜。 | ||
| 步骤十六 |  |
是不是看着就很有食欲吖！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 有机花菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 猪肉片 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
1.有机花菜过水洗！锅中烧开水放入花菜过开水5分钟左右吧！ |
| 步骤二 |  |
2.胡萝卜去皮，切片！备好！ |
| 步骤三 |  |
3.大葱切好！ |
| 步骤四 |  |
4.姜，蒜苗切好！ |
| 步骤五 |  |
5.过开水后的花菜沥干水分！ |
| 步骤六 |  |
6.猪肉片切好！ 然后猪肉放入碗中，放生抽，老抽，盐，淀粉搅拌均匀腌制几分钟！ |
| 步骤七 |  |
7.锅中烧油，油热放入姜丝和猪肉片来回翻炒出锅！ |
| 步骤八 |  |
8.锅洗干净。放入适量油，油热放入花菜，胡萝卜来回翻炒干煸！干锅的话，再放点油，放入盐少量，来回翻炒放入蒜苗和炒好的肉片，来回翻炒！ |
| 步骤九 |  |
9.如图，翻炒至花菜熟即可出锅！ |
做法四
1、胡萝卜洗净，切片；猪肉切成片；
2、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒
3、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。佐餐食用。
胡萝卜炒肉片食用须知
健脾益胃。适用于慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃脘痞满，隐隐作痛，神疲，倦怠乏力，纳少便溏，少气懒言等。可治疗脾胃虚弱的慢性胃炎患者，有利于脾胃功能的恢复，促进食物的消化和吸收。
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