香菇鱿鱼汤是一道菜品，主料为水发香菇、水发鱿鱼。
香菇鱿鱼汤原料
水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
香菇鱿鱼汤做法
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂，洗净切片。
2.炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3.锅内注入清水，放入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，麻油即成。
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