芋圆红豆介绍,由芋圆、红豆制成的美食

芋圆红豆是一道美食,主要由芋圆和红豆制作而成。

芋圆红豆制作方法

做法一

用料

食材 用量
红豆 200g
芋头 1个
牛奶 250g
冰糖 50g
糯米小丸子 50g
蜜豆 50g

详细步骤

步骤 图片 说明
步骤一 步骤一 准备食材
步骤二 步骤二 将红豆放入电压力锅浸泡半小时,要煮的时候加入冰糖,按“煮粥”键就好了。
步骤三 步骤三 在煮红豆的时候将芋头切好,隔水放入电饭锅中蒸熟,蒸熟后放入煮熟的 红豆汤 中。
步骤四 步骤四 等锅中的水烧开后放入芋圆,大概5分钟后芋圆全部浮起,表示已经熟了。
步骤五 步骤五 将芋圆从锅中捞出,放入准备好的冷水中。
步骤六 步骤六 最后盛出红豆汤和芋头,倒入牛奶,将芋圆加入红豆汤中,一碗热乎乎的红豆芋圆汤就做好了。

做法二

用料

食材 用量
木薯淀粉 250g
红豆 50g
紫薯 1个
适量
糖粉 适量
地瓜 1个

详细步骤

步骤 图片 说明
步骤一 步骤一 因为觉得紫薯颜色不太紫所以选择用抹茶粉把它原谅了!
步骤二 步骤二 碾碎加入木薯粉使!劲!搓!对没错。
步骤三 步骤三 搓成光滑不粘手的长条,开始切。
步骤四 步骤四 切之前碗内放些木薯粉防止粘住
步骤五 步骤五 同上
步骤六 步骤六 有多的可以放冰箱下次使用。加上蜜豆,成品,q弹可口(家里没有龟苓膏和西米)可以适当加上,例如花生葡萄干什么的。

做法三

用料

食材 用量
烧仙草粉 50g
清水( 烧仙草 300g
木薯粉(做芋圆) 适量
紫薯粉 (做芋圆) 适量
清水(做芋圆) 酌情
珍珠粉圆 适量
西米 适量
清水(煮西米、珍珠、芋圆) 酌情
蜜红豆 适量
椰果肉粒 适量
椰汁粉 适量
温水(冲椰汁粉) 1:3(椰汁粉:温水)

详细步骤

步骤 图片 说明
步骤一 步骤一 椰汁粉和温水按照1:3的比例冲调冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚备用。
步骤二 步骤二 锅中放入50g烧仙草粉
步骤三 步骤三 按照1:6的比例,放入300g清水。
步骤四 步骤四 搅拌均匀
步骤五 步骤五 开火煮沸
步骤六 步骤六 倒进容器中冷却
步骤七 步骤七 彻底冷却后
盖盖子放入冰箱冷藏一晚备用
步骤八 步骤八 【第二天】
在沸水中倒入适量
珍珠粉圆 ,煮12分钟后,焖10分钟左右。
步骤九 步骤九 同时操作:在沸水中倒入西米煮15分钟后,焖10分钟左右。
步骤十 步骤十 同时操作:木薯粉中加入适量紫薯粉(木薯粉:紫薯粉1:0.75)和水揉和成面团。
步骤十一 步骤十一 码成细的圆柱条(粗细看心情)
步骤十二 步骤十二 切丁儿,放入沸水中煮2分钟(飘起即可)。
步骤十三 步骤十三 煮好的芋圆捞出,放入凉水中备用使其更筋道有嚼头。
步骤十四 步骤十四 焖好的珍珠捞出,放入凉水中备用使其更筋道有嚼头。
步骤十五 步骤十五 焖好的西米捞出,放入凉水中备用使其更筋道有嚼头。
步骤十六 步骤十六 拿出头一晚冷藏的烧仙草
步骤十七 步骤十七 在碗中切块儿
步骤十八 步骤十八 放入最终食用的大碗中
步骤十九 步骤十九 备好的 蜜红豆
步骤二十 步骤二十 备好的椰果肉粒
步骤二十一 步骤二十一 将所有食材统统放入烧仙草打底的大碗中
(珍珠、芋圆、西米、蜜红豆、椰果肉粒)
步骤二十二 步骤二十二 将头一晚冷藏的椰汁水从冰箱拿出,倒进大碗中。

做法四

用料

材料
红豆
紫薯
地瓜
山芋淀粉

做法

1.红豆洗净,放到锅中煮。
2.紫薯和地瓜洗净切块放入锅中蒸熟。
3.紫薯和地瓜蒸熟后捣碎成糊状。
4.山芋淀粉倒入碗中加水(开水!)因为淀粉很容易凝固,一定要耐心用地地揉啊揉,水先少放一点,慢慢加,加到所有淀粉都有点干干的程度即可,水太多淀粉粘稠不成形。
5.等揉到淀粉不黏手差不多成面团状时,将团一分份为二,将捣碎的紫薯倒入其中一份中,继续揉啊揉,揉到均匀的样子放一边,继续将地瓜加入另一半的团儿中,揉啊揉。
6.面团揉好后搓成长条状,切成小块即可。
7.锅中放水,烧开后将芋圆加入水中,飘起以后就可盛出,加入红豆即可。

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