洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米(1杯)、洋芋(2个)等，所做焖饭的材料不仅限于洋芋，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，洋芋饭也可用电饭煲焖。
洋芋焖饭制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 | |
| 洋芋 | 300克 | |
| 米 | 500克 | |
| 豌豆 | 100克 | |
| 猪油 | 适量 | |
| 火腿或 | 腊肉 | 200克 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 | ||||
| 步骤一 | 洋芋去皮切块，豌豆洗净，腊肉切块，米淘好备用。 | ||||
| 步骤二 | 洋芋下油锅炸到焦黄去除水份起锅，把多余的油盛出来，留点的油炒腊肉，炒好后在铜锅底放上一层腊肉，在放上一层洋芋，让后再放上淘好的大米。 | ||||
| 步骤三 | 最后再放剩下的洋芋，豌豆，腊肉，加适量的水(和平时 | 电饭锅焖饭 | 的差不多）盖上铜锅的盖子，放在 | 炉灶 | 上开火焖20分钟。 |
| 步骤四 | 前10分钟可用大火，后10分钟用小火。20分钟到了，再用很小的火焖5分钟，有微微的焦糊味，但不能大。5分钟到了，关火。把铜锅提下来隔搁地上回几分钟的汽，此时千万不能揭盖子，等五，六分钟后揭盖子拌一拌就可以吃了。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 洋芋（也就是洋芋） | 100克 |
| 米饭 | 500克 |
| 豌豆（蚕豆亦可） | 50克 |
| 猪油 | 适量 |
| 火腿 | 50g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
要做铜锅洋芋焖饭，首先你得有一口铜锅 |
| 步骤二 |  |
首先把去皮洗净的洋芋切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行） |
| 步骤三 |  |
铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁 |
| 步骤四 |  |
油热后下洋芋丁煸炒 |
| 步骤五 |  |
洋芋微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生 |
| 步骤六 |  |
加入米饭 |
| 步骤七 |  |
用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点） |
| 步骤八 |  |
香喷喷的洋芋焖饭，请了解一下 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋芋 | 150克 |
| 火腿 | 150克 |
| 大米 | 200克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
火腿、洋芋切小块； |
| 步骤二 |  |
洋芋炸至表面金黄色； |
| 步骤三 |  |
火腿入锅炒制肥肉出油； |
| 步骤四 |  |
火腿丁、洋芋与大米一起拌匀，加入适量盐和水，焖煮40分钟； |
| 步骤五 |  |
出锅 |
做法四
主料：米(1杯)、洋芋(2个)
调料：大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。
步骤
1.将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软.
2.蒸米饭的同时,将洋芋切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把洋芋多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。
3.可以利用炒洋芋剩下的油,但要保证锅里的油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比好吃好吃.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的洋芋也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类.酱油不要放.喜欢吃辣椒的可以放一些。
4.米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
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