自制锅贴是用饺子皮、肉馅、盐、葱等包月牙的形状，放在锅里煎制而成的一种美食。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。东北也称水煎包。
自制锅贴做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 馄饨 | 一人份 |
| 食用油 | 比炒菜多些 |
| 芝麻 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
开火前，在锅中倒入适量油，可以比图上再多些。油的多少影响锅贴馄饨底部的脆度，太少的话，底部颜色会太淡哦。 | ||
| 步骤二 |  |
摇晃锅子，让油均匀扩散到整个锅的底部。扩散的大小主要取决于你要摆多少馄饨。 | ||
| 步骤三 |  |
直接在油上按顺序一个个摆上刚从冰冻里拿出来的馄饨。 | ||
| 步骤四 |  |
开火，加热2-3分钟，有助于底部长色哦。 | ||
| 步骤五 |  |
第一次加水，为了让皮熟，我用的宜家标准玻璃杯，加半杯水，盖上盖子闷煮。 | ||
| 步骤六 |  |
大约4-5分钟，烧至如图的水量。晃一晃锅子，让水吸收更快，也可以确保不粘锅。 | ||
| 步骤七 |  |
第二次加水，为了让馅熟，把剩下半杯水都倒进去，杯子水量如图所示。 | ||
| 步骤八 |  |
继续盖盖子闷煮，时间和第一次闷煮差不多哦，3-4分钟。 | ||
| 步骤九 |  |
等水差不多少剩一些些的时候，可以按自己洗好撒一点 | 黑芝麻 | 。 |
| 步骤十 |  |
水烧干就可以出锅啦，我这次做的没撒芝麻( •̆ ᵕ •̆ )◞♡ | ||
| 步骤十一 |  |
倒一碗醋，搭配吃，超赞哦ヽ(•̀ω•́ )ゝ是一种超简单又美味的早餐哦 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪肉 | |
| 青菜 | |
| 香菇 | |
| 饺子皮 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
青菜、里脊肉、香菇剁成馅儿，加黄酒，盐、少许油调味！买现成的饺子皮，包成锅贴（上面捏住，两边口子按下封口 |
| 步骤二 |  |
这是包好的 |
| 步骤三 |  |
平底锅加少许油，均匀放下锅贴，加少许水，大火烧开转中小火，水差不多快烧干了，开盖，大火，撒点芝麻就好了 |
| 步骤四 |  |
肉馅儿按自己喜欢的口味做 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 前腿肉 | 100g |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 姜 | 少量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
取一张饺子皮，上面抹上油。 |
| 步骤二 |  |
抹油的饺子皮上面盖一层皮，然后再抹油，再放一张饺子皮，我一共放了六张。然后用擀面杖把饺子皮擀薄。 |
| 步骤三 |  |
然后放锅里蒸，开锅五分钟即可。 |
| 步骤四 |  |
准备肉馅，把耗油，盐，生抽，料酒，葱，姜，分别放在肉馅里拌匀。 |
| 步骤五 |  |
取一张蒸熟的饺子皮，上面放上肉馅。 |
| 步骤六 |  |
把肉馅包起来。 |
| 步骤七 |  |
再把它卷起来。 |
| 步骤八 |  |
电饼铛放少许油，把卷好的锅贴放入电饼铛。 |
| 步骤九 |  |
煎至两面金黄，即可出锅。 |
| 步骤十 |  |
美味做好了，开吃！ |
| 步骤十一 |  |
就是这么香！ |
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