番茄鱼片汤是一道美食，主要材料有草鱼、番茄、鸡蛋等，辅料有番茄酱、胡椒粉、料酒等，口味滑嫩，属于家常菜。
番茄鱼片汤做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 3个 |
| 巴沙鱼 | 400g |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 10ml |
| 料酒 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |   |
番茄鱼汤 | ，养生又开胃。准备巴沙鱼400g（当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。），番茄3个，姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。 |
| 步骤二 |  |
鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。 | |
| 步骤三 |  |
番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。 | |
| 步骤四 |  |
用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。 | |
| 步骤五 |  |
锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。 | |
| 步骤六 |  |
然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。 | |
| 步骤七 |  |
加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。 | |
| 步骤八 |  |
最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。 | |
| 步骤九 |  |
煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 龙利鱼 | 一片 |
| 番茄 | 三个 |
| 金针菇 | 一把 |
| 鱼丸 | 约15个 |
| 番茄酱 | 两大勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 蛋清 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
龙利鱼切0.5厘米的厚片。 | ||
| 步骤二 |  |
加入一点盐和一个蛋清，抓匀腌制。 | ||
| 步骤三 |  |
番茄去蒂，切块儿。 | ||
| 步骤四 |  |
汤锅里放油，炒香番茄酱和姜片。 | ||
| 步骤五 |  |
加入番茄翻炒均匀。 | ||
| 步骤六 |  |
这是直接买的 | 水上漂 | 鱼丸，和老板要了点汤。 |
| 步骤七 |  |
连汤带鱼丸一起加入汤锅。 | ||
| 步骤八 |  |
金针菇去根，洗净，撕开，放入汤锅。 | ||
| 步骤九 |  |
炖煮几分钟。加入盐调味。 | ||
| 步骤十 |  |
放入龙利鱼片，注意弄开鱼片噢。鱼片煮到发白就可以关火啦！ | ||
| 步骤十一 |  |
特别浓郁噢！ | ||
| 步骤十二 |  |
鱼丸很嫩的！烫烫的！ | ||
| 步骤十三 |  |
看着就很暖和对不？ | ||
| 步骤十四 |  |
来一碗嘛！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑鱼 | 1条 |
| 番茄 | 2个 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 若干 |
| 生姜 | 若干 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
详细步骤
| 说明 | ||
| 1.西红柿屁股用刀 | 画十字 | ，放入碗中加入热水烫5分钟，去皮，切丁。 |
| 2.将 | 黑鱼片 | 成鱼片，洗干净，加入料酒、葱、生姜、生粉（起到嫩肉的作用）腌制。 |
| 3.锅中倒入油，加入西红柿翻炒，一段时间后加入清水煮沸，倒入腌制好的生鱼片。 | ||
| 4.将淀粉混入冷水中加入锅中，再次沸腾后盛到碗中，撒上葱花，红绿搭配完美。 |
番茄鱼片汤做法一
原料
调料：番茄酱20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克，盐3克,淀粉(玉米)3克,味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)5克
做法
1、菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
2、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
3、将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
4、放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
5、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。
番茄鱼片汤做法二
原料
主料：番茄300克、草鱼100克。
辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣。
做法
1.草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮)。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.转大火，倒入番茄。
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)。
7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
番茄鱼片汤提示
1、菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下。
2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。
番茄鱼片汤食效
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食、清热解毒、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用。
番茄鱼片汤禁忌
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
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