马兰头拌香干介绍,由马兰、香干制成的家常菜

马兰头拌香干的做法，马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀·

马兰头拌香干材料

主料：马兰300克香干100克

调料：盐3克白砂糖5克香油10克

马兰头拌香干做法

做法一

用料

食材	用量
马兰	200g
香干	3块
盐	依个人口味
生抽	1勺
大蒜	2瓣
芝麻油	几滴
熟	腰果	约10颗

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备食材。
步骤二		首先处理马兰头，将根部及不新鲜的叶子摘掉，冷水洗干净。
步骤三		香干焯水: 冷水入锅烧开，煮2分钟捞出。
步骤四		马兰头焯水，锅中加入水烧开，下马兰头，烫30秒。
步骤五		捞出过冷水，淋干水分。
步骤六		将马兰头水分挤干，再切碎。
步骤七		焯水的香干切碎丁。
步骤八		腰果用刀身压碎。
步骤九		切碎的香干与马兰头放入玻璃碗中，按个人口味加入盐，拌均匀。
步骤十		切好的大蒜放入器具中，生抽，芝麻油拌均匀。
步骤十一		倒入	调味汁	，拌均匀装盘即可食用。
步骤十二		马兰头正当季，喜欢的不要错过呦～
步骤十三		加了腰果营养更丰富，喜欢的做起来～

做法二

用料

食材	用量
马兰	200g
香干	3块
盐	依个人口味
生抽	1勺
芝麻油	1勺
熟腰果熟花生米碎熟芝麻	都可以放

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		马兰头洗干净
步骤二		水煮开放点盐
步骤三		滴几点麻油
步骤四		放入马兰头用筷子搅拌均匀焯水
步骤五		放入冷开水中浸泡
步骤六		马兰头挤干水份，三块可直接食用的香干
步骤七		马兰头、香干切碎
步骤八		切碎放入碗中
步骤九		加适量盐
步骤十		加麻油
步骤十一		加糖
步骤十二		搅拌均匀，尝一下味道
步骤十三		拍个照片

做法三

用料

食材	用量
马兰头	500克
香干	6块
盐	适量
糖	少许
大蒜沫	少许
生抽	少许

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		马兰头洗净，焯水。
步骤二		香干切碎。
步骤三		焯过水的马兰头，过冷水，挤干水份，切碎。
步骤四		锅内放油，放入蒜末炒香。
步骤五		熄火，放入香干，马兰头。
步骤六		放入，生抽，盐，糖，拌匀。
步骤七		装盘。

马兰头拌香干营养分析

马兰：马兰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。有清热止血，有抗菌消炎作用；适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

香干：香干附有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

马兰头拌香干营养成分

能量 335.8千卡

蛋白质 23克

脂肪 18.97克

碳水化合物 23.92克

叶酸 0.19微克

膳食纤维 5.6克

维生素A 1027微克

胡萝卜素 6160微克

硫胺素 0.22毫克

核黄素 0.42毫克

烟酸 2.7毫克

维生素C 78毫克

维生素E24.99毫克

钙501.66毫克

磷 333.4毫克

钾 954.67毫克

钠 1459.08毫克

镁 130.21毫克

铁 12.98毫克

锌 4.22毫克

硒 5.43微克

铜 0.81毫克

锰 2.53毫克

马兰头拌香干其他做法

	1.马兰头挑选干净
	2.放入锅里加点盐绰水
	3.香干也煮一下
	4.绰好水的马兰头捞出后，用冷开水冲凉挤干水分，切成马兰头碎
	5.绰过水的香干冷却后也切成小丁
	6.取一小碗加入一勺生抽
	7.加点砂糖
	8.小锅里加热香油
	9.倒入生抽碗里搅拌均匀使砂糖融化
	10.把调好的酱汁浇在马兰头香干上，搅拌均匀
	11.用模具做个摆盘
	12.脱模即可