葡萄与葡萄酒研究中心 是以研究现代优质葡萄栽培技术、优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术、葡萄生理与分子生物学、葡萄酒化学与葡萄酒质量控制等为主的科研与教学机构。
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心成立于2002年，由原属于中国农业大学园艺科学和食品科学的葡萄栽培学、葡萄品种学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评学、葡萄酒化学、葡萄酒工程学和葡萄酒微生物学等多个研究方向合并而成。
中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心中心介绍
葡萄与葡萄酒研究中心是以研究现代优质葡萄栽培技术、优质葡萄酒 酿造工艺、鉴赏艺术、葡萄生理与分子生物学、葡萄酒化学与葡萄酒质量控制等为主的科研与教学机构。其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具有特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品以及研究相关的基础理论；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费和文化推广。
中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心组织机构
2002年7月随着中国农业大学东西校区的实质性融合，新更名的中国农业大学食品科学与营养工程学院整体迁往中国农业大学东校区新建的食品大楼。同时，原分别属于园艺学科、食品科学与工程学科、农产品贮藏与加工学科和生物工程学科的葡萄栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒微生物学、食品生物技术、葡萄酒化学和葡萄酒工程学等的多个研究小组合并成立了中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心。中心现有教师11名，其中教授4人（段长青、王军、卢江、潘秋红）、副教授6人（石英、李景明、王秀琴、吴广枫、张雅丽、燕国良）、讲师1人（何非），教师博士学位拥有率100%；另有数位外国专家在本中心从事兼职教学与科研工作。中心主任为段长青教授，中心秘书为何非博士。
中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主要工作
1）负责食品生物工程专业（葡萄与葡萄酒科学专业方向）本科生专业课教学工作。已完成教学计划和教学大纲的编写，正在组织国内专家教授进行教材的编写工作。
2）负责中国农业大学长城葡萄酒学院筹建的日常工作。在学校和食品科学与营养工程学院的领导下，已完成学院章程、股份制合同、学院投资、建设地点等前期筹建工作。目前，正在进行学院规划设计和专业设置等方面的工作。
3）开展葡萄逆境生理和分子生物学、葡萄酒微生物、葡萄酒酿造工艺、葡萄酒化学、葡萄酒工程、现代生物工程和技术在葡萄和葡萄酒科学中的应用以及次生代谢产物及其生理活性等方面的科学研究。十年来，中心共承担国家自然科学基金项目15项，省部产学研项目3项、农业科技成果转化资金项目2项、教育部博士点学科点专项基金项目2项、国家农业（葡萄）产业技术体系专项经费项目3项、“948”项目2项、北京市自然科学基金1项，到账经费逾千万。历年来共发表论文150余篇，其中被SCI收录的学术论文70余篇，获专利发明多项。
4）依托食品科学与营养工程学院的博士授予点和硕士授予点招收培养博士、硕士研究生和博士后。
5）承担中国园艺学会葡萄和葡萄酒分会的日常事务和召开葡萄和葡萄酒分会学术年会的组织工作。
6）从事与葡萄、葡萄酒生产和消费相关的新技术应用与文化推广工作。
中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心人才培养
中心现有在读研究生63人，其中博士研究生17人，硕士研究生40人，客座人员6人。本中心每年招收硕士生16-20名，博士生4-6名，并接受客座研究人员和博士后若干名。
自中心成立以来，先后培养硕士研究生64人、博士研究生14人，出站博士后2人，分别与西北农林科技大学、东北林业大学、海南大学等院校合作培养博士1人，硕士10余人。
毕业研究生在国内高等校院、市级农科院、质检部门、中粮酒业等企事业单位工作。本研究中心2006级硕士毕业生于庆泉（中粮酒业）获得2010年全国行业职工技能比赛全国五一劳动奖章获得者（“诺玛科杯”全国首届葡萄酒品酒职业技能竞赛第一名）。
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