韭黄炒干丝的做法简单是菜谱里的常见菜，韭黄炒干丝口味属于，做法属炒菜类，但怎么做韭黄炒干丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道韭黄炒干丝吧！
韭黄干丝简介
工艺：炒 口味：酸咸味
主料：豆腐干(200克) 韭黄(250克)
辅料：榨菜(50克) 辣椒(红、尖、干)(50克)
调料：酱油(15克) 盐(10克) 醋(5克) 白砂糖(5克)味精(5克) 淀粉(玉米)(4克) 猪油（炼制）(20克)
韭黄干丝制作工艺
1. 将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；
2. 将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；
3. 将红辣椒洗净切丝；
4. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
5. 将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁；
6. 炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。
韭黄干丝所含营养素
·热量 (689.50千卡) ·蛋白质 (49.75克) ·脂肪 (33.81克) ·碳水化合物 (72.27克) ·膳食纤维 (26.53克) ·维生素A (153.90微克) ·胡萝卜素 (895.00微克) ·硫胺素 (0.43毫克) ·核黄素 (0.40毫克) ·尼克酸 (3.58毫克) ·维生素C (38.50毫克) ·维生素E (1009.43毫克) ·钙 (781.67毫克) ·磷 (872.50毫克) ·钠 (7514.58毫克) ·镁 (275.49毫克) ·铁 (20.94毫克) ·锌 (9.05毫克) ·硒 (3.41微克) ·铜 (2.20毫克) ·锰 (9.45毫克) ·钾 (1554.27毫克) ·碘 (92.40微克) ·叶酸 (4.50微克) ·胆固醇 (18.60毫克)
韭黄干丝原料豆腐干
简介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
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