虾尾怎么做好吃？
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虾尾我们一般叫做虾球，是将小龙虾的上半身掐掉后，剩下卷曲如球的下半身而得名，虾球属于夏天的美味，去大排档宵夜时，应该算是特色菜肴，美味的虾球，外壳焦红、肉质雪白，鲜嫩可口，做法以红烧居多，但也有麻辣口味的；
好久以前，老爸说他不怎么喜欢吃虾球，观察老爸吃虾球后发现，老爸根本就不会吃，每次都是将虾壳和虾肉一起咀嚼，之后一起吞咽，所以老爸一直都无法体会虾球的美味，之后吃虾球的时候，我都会给老爸详细讲解吃虾球吐虾壳的技巧，但是老爸完全不认真的学，所以这道问答题，要是问我老爸，他会说，剥了壳的虾球最好吃；
最近几年，油焖大虾比较火爆，剥虾壳的步骤由舌头变成了双手，在家中做过多次后，老爸终于尝到小龙虾的美味，而一发不可收拾；
但清洗活的小龙虾，让我束手无策，勉强坚持几次之后，内心崩溃，将清洗小龙虾的任务交给了老妈，哪知道老妈更加害怕，还不如我，将小龙虾直接清洗成了虾球；
不过清洗之后，老妈会耐心的用剪刀，将虾背一个个的给剪开，之后老爸在老妈的威逼利诱下，终于学会了吃虾球，前几天，在家做吃着红烧麻辣虾球时，我问老爸，虾球好吃还是油焖大虾好吃？
老爸说：家中要是有人会洗小龙虾该有多好？你怎么会害怕了？
老妈说：销售小龙虾的摊贩直接将小龙虾掐成虾球，回家清洗不知道多方便，这时就能看出老爸是心疼老妈的，连忙说：我就喜欢吃麻辣味的红烧虾球；
虾尾怎么做好吃？
在我家，由于没有人敢清洗活的小龙虾，所以大家都会异口同声的说，吃虾球就蛮好的，其实我觉得吧，虾球，红烧的最好吃，一是，清洗小龙虾我真的很害怕，其二，红烧虾球在烹饪时比油焖大虾更加的快手和便捷，而且非常容易入味，今天正好看到题主的这道问答题，那我们也给大家简单的介绍一下红烧麻辣虾球的做法，大家往下看：
1、在家做虾球，我觉得最好用剪刀在虾背上剪一道小口子，这样在吃的时候，非常的便捷，小龙虾清洗的时候，最好用干净的牙刷将虾球的腹部，用牙刷反复仔细清洗，这样吃起来才会让自己放心；
2、可能是我有洁癖，所以每次做红烧虾球的时候，我都会给虾球焯一下水，去腥的同时，我自己内心能感觉到更加的干净卫生，吃的时候更加放心；
3、锅中放入大半锅清水，放入用牙刷清洗干净的虾球，之后放入姜片和料酒，大火煮沸后要立马捞出，虾球焯水时间如果太长，虾肉就会失去鲜嫩的口感；
3、焯水的时候，大火煮沸后要立马用过滤网勺捞出，之后过凉水，再次冲洗，沥干水分放入盘中待用；
4、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥、姜末、葱段、干辣椒、花椒粒炒香；
5、转中小火，放入1大勺豆瓣酱，炒出红油，之后就可以放入焯过水的虾球入锅；
6、虾球入锅，快速翻炒，之后，放入一勺生抽、小半勺的老抽、一点点白酒，翻炒均匀后，放入小半瓶啤酒，小半勺白砂糖，大火煮沸后，转中小火，焖煮5-8分钟的样子，让虾球入味；
7、最后，大火收汁，放入食盐调味，一点点白醋，出锅前可以放入一点点葱花，一盘美味的红烧麻辣虾球就做好了；
虾尾怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，虾尾我们一般叫做虾球，是将小龙虾的上半身掐掉后，剩下卷曲如球的下半身而得名，虾球属于夏天的美味，建议大家选择清水小龙虾，因为我比较喜欢清水二字；
大火收汁的时候，最好能精准的把握火候，待汤汁浓稠、虾球色泽油亮时即可出锅，在红烧的时候，可以适当的放入少许的八角、香叶和桂皮，这样烧好的麻辣虾球会更加的色香味美；
放入啤酒直接代替了清水，能够让红烧的虾球更加美味，如果时间充裕，可以多放些啤酒，没过锅中食材，大火煮沸之后，转中小火焖煮10-15分钟，这样能够保证您在家做的虾球能充分入味；
上文是我们今天分享给大家的关于红烧麻辣虾尾的做法，正好也解答了题主的问答题，我觉得红烧麻辣虾尾最好吃，如果您在家也常做常吃，可在评论区留言，分享您的做法，大家一起聊聊美味的虾球如何做最好吃？分享带来快乐，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
虾尾怎么做好吃
食材准备：龙虾尾、花椒、麻椒、葱姜蒜、啤酒、小龙虾调味料
调料准备：老抽、蚝油、糖
做法步骤：
1、准备好花椒、麻椒、葱姜蒜备用。
2、虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。
3、热锅冷油，五成热时倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4、煸炒出味后，加入葱姜蒜翻炒均匀后加入小龙虾调味料。
5、接着将小龙虾尾导入锅中，将小龙虾翻炒均匀，虾壳变红之后加入啤酒。
6、加入少量老抽提色，少量蚝油，盖上锅盖焖7-8分钟，然后大火收汁，放入少量糖调味即可出锅。
兔兔有话说
1、这道菜我没有加盐，因为调味料已经很有味道了，再加就很咸了。
2、不放料酒，是因为放啤酒做出来的小龙虾味道会更鲜美。
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