凉拌海带丝金针菇是一道以海带丝、金针菇等为原料的美食。
凉拌海带丝金针菇做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 海带丝 | 500克 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 盐 | 6克 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒 | 几个 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 一把 |
| 香菜 | 几根 |
| 料酒 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
保鲜盒里放料酒，醋，凉水，油盐酱油，香菜，葱等调料放冰箱里冷藏备用 |
| 步骤二 |  |
把海带丝和金针菇清洗干净 |
| 步骤三 |  |
然后把海带丝切短一点 |
| 步骤四 |  |
锅里放点水，烧开后把海带丝放里面煮一下，然后倒金针菇烫一下，把金针菇和海带丝捞起来沥干水份在冰水泡一下 |
| 步骤五 |  |
冷却好后倒入保鲜盒里一起冷藏 |
| 步骤六 |  |
吃的时候，装一点在盘子里，味道实在太酸爽了！ |
| 步骤七 |  |
非常爽口好吃 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 海带 | 两份 |
| 金针菇 | 一份 |
| 蒜末 | 两瓣 |
| 干辣椒 | 三个 |
详细步骤
| 说明 | ||
| 1.用锅烧开水，然后将海带放入开水中煮3分钟左右，海带会煮软。捞出来在凉水中泡凉。然后卷成 | 瑞士卷 | 的样子，切成细丝。 |
| 2.用刀把金针菇的根切掉，注意大概是1厘米左右。用开水烫一下捞出，千万不要拧干，这样吃起来才会有口感。 | ||
| 3.红辣椒切成细丝，备好蒜末。 | ||
| 4.把蒜末和辣椒丝放在菜的最上面，然后加入适量的十三香，胡椒粉等 | 调味剂 | ，再淋入少许香醋。最后，在锅中倒入适量的油，加热直到油温最热，将红好的油淋入菜的最上面，搅拌均匀就OK了。香喷喷的凉拌海带丝金针菇就出锅了！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲜大海带 | 一根 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 葱丝 | 少许 |
| 香菜段 | 适量 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 陈醋 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
买回来的鲜海带，千万不要水洗，不水洗，不水洗（海带要直接蒸才能蒸烂，包括 | 干海带 | 经过水洗后就不易蒸烂了，一定直接蒸，不能先洗干净了蒸） |
| 步骤二 |  |
海带太大锅里放不下，切成一段一段 | ||
| 步骤三 |  |
放入蒸锅，盖盖点火直接蒸 | ||
| 步骤四 |  |
水开半个小时就可以了，关火焖一会儿 | ||
| 步骤五 |  |
放入清水里，一片一片清洗干净 | ||
| 步骤六 |  |
切细丝 | ||
| 步骤七 |  |
切好的海带丝放入小盆里上面放入蒜末，胡萝卜丝，香菜段，葱丝 | ||
| 步骤八 |  |
起锅烧油，放入花椒粒，小火炸香 | ||
| 步骤九 |  |
去粒留油，油温热点哈，趁热一勺浇在葱丝上 | ||
| 步骤十 |  |
趁热一勺浇在胡萝卜丝上 | ||
| 步骤十一 |  |
加点盐 | ||
| 步骤十二 |  |
加勺糖 | ||
| 步骤十三 |  |
生抽，陈醋，鸡精， | ||
| 步骤十四 |  |
拌匀就可以了，是不是很简单呢。喜欢吃辣的再加点辣椒油，更好吃。 |
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/90439.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
