西红柿鸡蛋汤面所属一道美食，主要原料有西红柿、鸡蛋、面条。
西红柿鸡蛋汤面做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 2颗 |
| 葱 | 适量 |
| 挂面 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
将西红柿切丁，蒜切片，姜切沫，干辣椒。 |
| 步骤二 |  |
倒入少许盐将蛋进行搅拌 |
| 步骤三 |  |
向锅里倒油，待热后将蒜、姜、干辣椒放入锅中，待煸出香味加入西红柿进行翻炒，加入生抽、老抽，盐，五香粉。 |
| 步骤四 |  |
待西红柿出汁后加入水（比人数再多半碗水），开大火将汤煮开，可尝一下咸淡，然后根据用量下挂面。 |
| 步骤五 |  |
面煮差不多后，将蛋液沿着锅边逆时针倒入，15秒左右后，拿筷子搅拌。 |
| 步骤六 |  |
最后放入些许香葱点缀，就可以出锅了。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 挂面 | 100克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 鲜味酱油 | 1勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 葱花 | 8克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备食材 |
| 步骤二 |  |
首先将西红柿清洗干净，在西红柿上面用刀划个十花。 |
| 步骤三 |  |
将其放入热水锅中煮烫3分钟左右。 |
| 步骤四 |  |
将鸡蛋磕入碗中搅散 |
| 步骤五 |  |
将西红柿捞出，这样就可以轻松将皮去掉啦。 |
| 步骤六 |  |
再将其切成小块儿 |
| 步骤七 |  |
鸡蛋中放入少许温水搅匀 |
| 步骤八 |  |
起锅留底油，油热改小火，将鸡蛋倒入渐略定型将其搅成小块，并将葱花放入一起翻炒。 |
| 步骤九 |  |
接着放入西红柿翻炒 |
| 步骤十 |  |
再放入酱油翻炒均匀～ |
| 步骤十一 |  |
接着倒入温水～ |
| 步骤十二 |  |
将其煮沸～ |
| 步骤十三 |  |
改小火放入挂面煮制至熟～ |
| 步骤十四 |  |
出锅前放入食盐搅匀即可关火～ |
| 步骤十五 |  |
出锅啦 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 面条 | 依个人的量 |
| 葱香菜 | 1-2颗 |
| 青菜 | 2颗 |
| 火腿 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 五香粉 | 1/2勺 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
热锅烧油，先煎鸡蛋，煎好盛碗中备用。紧接着炒番茄，多炒一会儿，等把番茄汁炒出之后，加热水几个人就加几碗水。 |
| 步骤二 |  |
加完水，水开之后继续熬5分钟，把鸡蛋，火腿放进去煮。加盐，生抽，五香粉。 |
| 步骤三 |  |
准备煮面条了，依自己饭量，煮适量的面条即可，煮5分钟。 |
| 步骤四 |  |
面条煮5分钟，就把青菜，香菜放进锅里，最后放1/2勺鸡精就可以出锅了。浓浓的番茄鸡蛋汤面就做好了。 |
做法四
食材
主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面条100g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.西红柿洗净切块
2.鸡蛋加少许盐搅匀
3.热油锅，放入西红柿翻炒
4.将西红柿炒出红汤
5.倒入适量清水
6.放入适量盐，大火烧开
7.放入面条煮熟
8.最后淋入蛋液
9.用筷子搅动下成蛋花就可以了
贴士
西红柿去皮可以用开水烫
做法五
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤
| 步骤1 | 两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。 |
| 步骤2 | 锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。 |
| 步骤3 | 另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）。 |
| 步骤4 | 然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽。 |
| 步骤5 | 另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。 |
做法六
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、葱花、香菜。
步骤
| 步骤1 | 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。 |
| 步骤2 | 待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多） |
| 步骤3 | 不用等水开，直接扔下挂面。 |
| 步骤4 | 看面软烂熟透之后，盛出汤面。 |
| 步骤5 | 在面上滴些香油，撒点葱花。 |
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